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香脆圓卷
鎖定
香脆圓卷是一道
糕點,製作材料有
食用植物油、黃奶油、小麥粉、雞蛋、白砂糖、β-胡蘿蔔素、
肉鬆等。
- 中文名
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香脆圓卷
- 主要原料
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小麥粉,雞蛋
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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老少咸宜
香脆圓卷菜品介紹
香脆圓卷是澳門
禮記餅家始創的特色
糕點之一,已經有近百年曆史,禮記餅家生產的“澳門特色
蛋卷”憑着傳統的手工工藝,古法秘製,結合現代的生產先進工藝,生產出的蛋卷已成為祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美等國家地區久負盛名的特色產品!好吃的香脆圓卷咬下去口感香香脆脆的,滋味無窮!
香脆圓卷菜品特色
薄薄的
蛋卷皮,酥脆得讓人回味無窮,松化好味道的肉鬆、雞蛋味讓人難以忘懷,一個接一個,拿不停手,吃不停口,是老少咸宜的小點心.
香脆圓卷配方
香脆圓卷製作方法
1、先將奶油用低温加熱到溶解;2、再加入篩過的糖粉拌勻;3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中,再以打蛋器攪拌均勻;4、最後加入
低筋麪粉攪拌至沒有粉粒狀;5、用湯匙舀取少許麪糊取好間隔(間隔要稍大些);6、平均放置於烤盤上;7、再用湯匙輕輕在麪糊上抹開成圓薄片狀;8、放入已預熱的烤箱中以350F烤約5分鐘;9、待
蛋卷上色後,趁熱將蛋卷翻面(表面朝下) ;10、將蛋卷趁熱捲起,等到定型後再放開即成.