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香煎五花肉
鎖定
香煎五花肉是一道非常美味的下飯菜。五花肉煎的焦一些更好吃,煎出來的油可以用來炒菜非常的香;吃的時候如果嫌五花肉的片大,可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊,將五花肉蘸上醬料用生菜包裹着吃,裏面還可以放點大蒜、小葱、青辣椒什麼的,也可以再放點米飯,總之非常好吃
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- 中文名
- 香煎五花肉
- 主要原料
- 五花肉
- 主要食用功效
- 防癌,抗衰老,減肥,健腦
- 工 藝
- 煎
- 口 味
- 鹹香味
香煎五花肉做法1
香煎五花肉原料
香煎五花肉製法
1、選擇五花肉;
2、將五花肉切片,用所有調料醃3個小時;
3、平底鍋放少許色拉油,取出肉片,一片一片的慢煎即可。
香煎五花肉做法2
香煎五花肉材料
豬五花肉500克、生菜適量、大蒜、青椒、五香油(做法詳見水煮魚)、鹽、花椒麪
香煎五花肉做法
1, 將五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動,這個步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成,肉皮可以做肉皮凍。
2, 將大塊的五花肉平放。
3, 由肉的一段開始,將五花肉向內捲起,儘量卷得緊一些。
4, 用保鮮膜將肉卷包起來,包緊,放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬。
5, 取出凍硬的肉卷,橫向切成薄片。
6, 取一隻平底煎鍋,不用放油,燒熱,將切好的五花肉片平放在平底鍋內,用中火將肉片煎得兩面金黃。
7, 煎好的五花肉會溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香。
8, 用五香油、鹽、花椒麪兑成椒鹽油蘸食五花肉,或者用韓國豆醬、辣醬蘸食也很好,最好用生菜將調好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起來吃,很好吃。
香煎五花肉小貼士
1.用梨汁醃肉,可使肉質細膩,而且味道也會增添一些甜美。
2.醬油,蠔油均有鹹度,所以放鹽時只需少量即可。如果口味清淡的話,不放鹽也行。
3.做這道菜建議用不粘的平底鍋,不用放油,而且還能把五花肉裏的油份更大程度上給逼出來。
4.另外,特別注意的是,一定要記得給五花肉去皮。
香煎五花肉做法3
香煎五花肉用料
五花肉、生菜、辣椒麪、孜然、芝麻、生抽、調料油
香煎五花肉做法
- 將五花肉去皮(皮煎後咬不動),然後平鋪
- 從肉的一端向裏面捲過來,成為一個肉卷,一定要卷的緊一些,新鮮的肉比較軟不太好卷,可以先將五花肉平鋪在冰箱裏微微凍一下拿出來就好捲了,而且會卷的更緊一些
- 將卷好的五花肉用保鮮薄包緊後放入冰箱冷凍,凍實;可以多做幾卷,吃的時候很方便
- 吃之前拿出來不用化凍,直接切好了上鍋煎就可以了,這樣卷好的五花肉切出來非常的漂亮
- 切肉前可以先做個調料汁用來蘸煎好的肉吃:將孜然和辣椒粉放入碗中
- 將熱熱的調料油倒入炸出香味,立刻將提前用擀麪杖壓碎的芝麻放進去,再放入2勺生抽,就成了蘸五花肉的調料汁;也可以不用這個,而是選擇自己喜歡的各種醬料、辣醬等
- 將切好的五花肉放入平底鍋中,不用放油,中小火將五花肉離得油煎出來
- 五花肉煎的焦一些更好吃,煎出來的油可以用來炒菜非常的香;吃的時候如果先五花肉的片大,可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊,將五花肉蘸上醬料用生菜包裹着吃,裏面還可以放點大蒜、小葱、青辣椒什麼的,也可以再放點米飯,總之非常好吃