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首烏糕
鎖定
首烏糕是江蘇省濱海縣的傳統特色糕類名點。用
濱海縣特產
何首烏粉製成,味道鮮美,色質透明,可養生,可治白髮,已成宴席佳品。
- 中文名
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首烏糕
- 主要食材
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何首烏根泥,糯米粉
- 輔 料
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棗泥
- 調 料
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白糖
香甜可口,軟嫩宜人。
1.將
何首烏根洗淨,切片,用淘米水浸泡過夜,用開水煮一下,清水洗淨,搗爛成泥;
大棗洗淨煮熟,搓成棗泥;將
糯米粉、何首烏根泥、棗泥、白糖和在一起,稍加清水拌和,成團塊狀。
2.取蒸鍋一隻,放入清水,在鍋屜上鋪
荷葉一張,倒入
米粉團,攤平,撕成紅綠絲,蓋好,大火蒸45分鐘即熟。