食得峯騷

　　播出日期: 2012.04.22 (日)　　美女與美食向來是完美結合，首集《食得峯騷》，蘇民峯師傅與徒弟温家偉（大隻仔）聯同幾位美女嘉賓，為大家蒐羅各式美食，交流飲食心得。今集的嘉賓主持為中華小姐岑麗香，她會與蘇師傅品嚐地道意大利菜，還會與大家分享多款創新的蛋包飯。名模陳嘉容亦應蘇師傅邀請來到獲「米芝蓮2星」榮譽的高級食府，細嘗賣相精緻的分子料理。新婚的周家蔚則與蘇師傅連手下廚，示範蘇家的秘製豉油雞，一展廚藝。蘇師傅還會帶大家選購菇菌及法國橄欖油；大隻仔奉師命向名師學做法式朱古力蛋糕，蘇師傅對其表現有何評價？　　蘇師傅發掘到一間意大利餐廳，這間「食壇新星」主打是以簡單材料製成特色意粉及披薩，率先攜徒弟大隻仔及嘉賓主持岑麗香往試菜，水平如何？享用過豐富大餐，三人又轉移發掘「布衣美食」，找到一間以活鰻魚、流心海膽及墨魚汁海鮮等多款蛋包飯闖出名堂的食肆。蘇師傅提點大家，雞蛋於龍年大利，究竟有何益處？今集「蘇派精選」蘇師傅邀得名模陳嘉容，品嚐令人喜出望外的分子料理，芥末西班牙火腿雞蛋仔、梅菜雪糕及看似湯圓的小籠包，款款賣相精緻，令人目不暇給。　　「美食占星」蘇師傅還帶大家到兩間專門店，分別選購菇菌及法國橄欖油。「住家速成菜」，蘇師傅會開設住家菜速成班，今集打頭陣的是「蘇家秘製豉油雞」，剛為人婦的周家蔚獲蘇師傅傳授鎖住肉汁及避免黐鑊的「峯騷秘技」，家蔚能否領略到當中要訣？大隻仔奉師傅之命專誠拜訪甜品師傅Tony Wong，學做法式朱古力蛋糕Concord，並將成品攜來孝敬蘇師傅，味道如何？

　　播出日期: 2012.04.29 (日)　　法國菜和日本菜分別是東、西方美食與美學結合的菜系代表，今集蘇民峯師傅和徒弟温家偉（大隻仔）請來美女高海寧任嘉賓主持，連同「識飲識食」的鄭欣宜齊往榮獲「米芝蓮三星」的高級餐廳，細嘗星級法國美食。法國菜不盡是高檔菜，三位主持隨即轉移陣地，品嚐「抵食夾大件」的法式薄餅。接着換個口味，到一間由日本九州島傳入的「人氣」拉麪店試菜。今集師傅給大隻仔的神聖任務，是學做日式和菓子，且看他的櫻花饅頭及年輪蛋糕造工如何？「妹」李綺雯則會跟蘇師傅學習「住家速成菜」－「栗子炆雞」，當中有何秘訣？　　今集「蘇派精選」蘇師傅與高海寧(高Ling)及温家偉（大隻仔）相約鄭欣宜(Joyce)到一家獲「米芝蓮三星」的高級法國餐廳「開餐」，只見食材包括北海道帶子、日本和牛及海鱸魚等。該店不但會選用日本食材，連吧枱的設計亦甚具日本特色，莫非是Fusion菜？送走了Joyce，師傅等一行三人轉移發掘法式「布衣美食」，找到一家由法籍人士開設的薄餅店，細味法式地道風味。　　享譽國際的日本神級拉麪大王創辦的麪店，風靡日本、紐約、新加坡和南韓，近年更登陸香港，誓要把傳統制面秘方在香港發揚光大。蘇師傅當然不會錯過「食壇新星」，拉隊來品嚐「白丸元味」及「赤丸新味」等招牌拉麪，師傅味覺精敏，可會試出湯底中的小秘密？　　「美食占星」，大隻仔和高Ling走訪一間廚具店，為大家介紹多款既輕便又環保的低炭廚具；又會到一間西班牙食品專賣店，瞭解當地豬種與豐腴甘香的風乾火腿之間的密切關係，更會探索火腿製作過程，並即席品嚐優質黑毛豬後腿。「美點甜點」大隻仔今次奉命跟隨小松元太太（Co Co）學做櫻花饅頭及年輪蛋糕兩款和菓子。香甜滋味與精緻賣相缺一不可，大隻仔似乎欠缺了一雙巧手，能否完成使命？「住家速成菜」，「妹」李綺雯會向蘇師傅請教炮製「栗子炆雞」的「峯騷秘技」。

　　播出日期: 2012.05.06 (日)　　美食無分國界，今集蘇民峯師傅和徒弟温家偉（大隻仔），偕三位美女嘉賓，食遍中、西、泰式美食。蘇師傅首先相約「識飲識食」但仍保持美好身段的名模周汶錡（Kathy），一同拜訪位於酒店頂樓的「食壇新星」，維港景色盡入眼簾，蘇師傅大讚餐廳乃風水之地，到底有甚麼優勢？這裏的菜式亳不簡單，西紅柿湯內的黑蒜，原來經過一個月時間，以慢火煮成，究竟有何作用？而蘇師傅品嚐的「鹽沼羊柳」，食材來歷亦「有段故」，且聽他娓娓道來。Kathy看到由冰球盛載的波士頓龍蝦沙律，非常驚喜！她品嚐美食之餘，不忘跟廚師學做「紅桑子玫瑰雪糕」，為甜品「化妝」。　　今集「蘇派精選」，蘇師傅邀請嘉賓關婉珊（Kimmy）來到一家他捧場達20多年的粵菜廳，享受「油鹽阿拉斯加蟹」、「龍蝦湯過橋象拔蚌」、「蛹蟲草燉響螺」等精緻海鮮，到底有何特色，能留住蘇師傅這位「嘴刁」貴客？　　嘗過高檔的海鮮餐，馬賽帶大家穿過喧鬧的都市，來到一間環境寧靜的泰國菜館，發掘「布衣美食」海鮮餐。眾人點了「泰式糟池炒蟹」、「炸軟心芝士蝦球」、「泰式無骨魚」、「椒鹽鮑魚」、「泰式海南雞」等招牌菜，人均消費只需百元，便能吃盡魚、蝦、蟹，非常「抵食」！　　近日大隻仔努力鑽研甜品食材及用具，今集「美食占星」，嘉賓主持馬賽就帶他到烘焙用品專門店，見識各式蛋糕的裝飾用品、製造麪包材料和工具。二人又會去到一間手造朱古力專門店，品嚐各種朱古力，瞭解可可油和油渣比例與朱古力之間的微妙關係。「美點甜店」，蘇師傅以刁鑽的「綠茶紫番薯黑糖湯圓」考大隻仔做甜品的創意，大隻仔馬上拜訪精於此道的私房菜創辦人Jacky Yu學藝，看到又綠又紫的湯圓，大家聯想到甚麼？Kimmy聞悉蘇師傅在「住家速成菜」示範「豆豉雞」食指大動，隨即跟他入廚房瞭解其中的「峯騷秘技」？

　　播出日期: 2012.05.13 (日)　　適逢五月母親節，蘇民峯師傅和徒弟温家偉（大隻仔）連同兩位美女嘉賓陳美妤、苟芸慧，為天下母親發掘各國美食佳餚。嘉賓主持陳美妤首先與師傅和大隻仔來到一間新加坡餐廳，品嚐正宗口味，「招牌叻沙」不可缺少，著名的炒辣蟹更不容錯過！嗜辣的蘇師傅對這間「食壇新星」又有何評價？一行三人其後移師一間粵菜酒家發掘「布衣美食」，這裏的「蝦禾米乳香豬」遠近馳名，曾獲「米芝蓮」推介，到底有何過人之處？蘇師傅為大家拆解內裏乾坤！　　嘉賓苟芸慧亦加入「揾食」兵團，來到一家被譽為世界五十大餐廳之一的名店，品嚐「蘇派精選」的高級日本菜。餐廳分店遍佈全球，經常周遊列國蘇師傅也曾到訪各地的分店，他推介這裏的「霜降燒吞拿魚刺身沙律配洋葱醬油汁」是必食之選，究竟有何特別？　　「美食占星」，大隻仔與苟芸慧造訪一間高級廚具店，介紹各種糅合中西概念的特色餐具和廚具；又會參觀一家本地的有機蜂場，瞭解不同氣候與蜂蜜種類的密切關係，以及花粉與蜂巢的食療效用。今集「美點甜點」，大隻仔奉命跟資深餅師何肖瓊（Louisa Ho）學造母親節甜品，炮製「香蕉伯爵茶朱古力流心泡芙」，與大家過一個甜甜蜜蜜的母親節。「住家速成菜」蘇師傅親自示範一道「明太子釀雞翼」，並公開「峯騷秘技」。

　　播出日期: 2012.05.20 (日)　　烹飪是一門藝術，出色的廚師會在傳統基礎上不斷創新，炮製出令人驚喜的創意美食。今集蘇民峯師傅、徒弟温家偉（大隻仔）和嘉賓主持陳庭欣，不但為大家帶來富有歐陸風味的美食和食材，還會品嚐中式佳餚。一行三人首先來到一間創意西餐廳，品嚐融合意、法兩地特色的Fusion菜。當中的「慢煮雞胸配油浸雞腿伴牛肝菌汁」，雞胸竟出奇地嫩滑，連出名「奄尖」的蘇師傅也對這間「食壇新星」讚不絕口，當中有何竅門？　　吃過西式美食，眾人轉移陣地，來到一間人山人海的魚鍋專門店「開餐」，發掘「布衣美食」。這裏的魚鍋有辣，也有不辣，「麻辣魚鍋」適合嗜辣的蘇師傅，而「海龍王鍋」則適合不吃辣的陳庭欣。眾人不忘研究各種魚鍋的烹調方法，他們有何發現？　　今集「蘇派精選」，蘇師傅邀請阮小儀來到他最愛的上海菜館。「醃篤鮮」乃上海菜必食之選，蘇師傅指出，此湯的水平可反映出菜館的等級，特別預訂了給大家品嚐。除了「葱油海蜇頭」、「燻蛋」、「清蒸鰣魚」等傳統菜式，此店的「黑松露甜豆蝦仁」運用了黑松露作為食材，大膽創新，連熟客蘇師傅也是首次品嚐此菜，他有何評價？　　「美食店星」大隻仔和陳庭欣將會介紹西班牙手工硬糖，粒粒色彩繽紛，圖案獨特，是送禮佳品。他們吃糖之餘，亦會見識製糖的過程，大隻仔更會親手拉糖，他的手藝如何？二人又會到訪一家意大利雜貨店，蒐羅各種意大利食材，並順道出席一個「25年意大利陳醋晚宴」，由前菜到甜品均以陳醋調味，究竟怎樣的配搭最美味？向來熱愛烹飪的大隻仔還會闖進廚房，向晚宴的大廚偷師。　　「美點甜點」大隻仔去到一間充滿法風情的餅店，向師承巴黎著名廚藝學校的「甜品達人」 Carole Chan學藝，炮製法式傳統甜品「蒙布朗栗子蛋糕」（Mont Blanc）。至於「住家速成菜」，嘉賓袁嘉敏會向蘇師傅學習一道「鹽蒸雞」。怎樣調製姜葱蓉才能盡得精華？留意蘇師傅的「峯騷秘技」。

　　播出日期: 2012.05.27 (日)　　要成為優質的餐廳，不但食物本身要色香味俱全，還需要兼顧環境氣氛、服務質素等，才能為客人帶來視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺的全方位受享。今集蘇民峯師傅、徒弟温家偉（大隻仔）和嘉賓主持葉翠翠，首先到一家高級寧波菜館試菜，這間「食壇新星」居高臨下，食客可飽覽窗外的維港景色，再加上矜貴的骨瓷餐具，盡顯派頭。打響頭炮的是一道「招牌十八斬」，醉蟹配上秘製醬汁，味道如何？上海菜經常以鰣魚入饌，上集兩師徒嘗過「清蒸鰣魚」，今集則品嚐「香烤鰣魚」，別有一番風味！　　其後一行三人去到一間由河內人開設的越南餐廳，品嚐最正宗的越南「布衣美食」。除了「火車頭」及「雞肉湯粉」等傳統越南風味，還有老闆娘的自家創作「蟹膏檬粉」，同樣令大家吃得津津有味。蘇師傅極力推介此店，究竟這裏的湯底有何過人之處？　　今集蘇師傅相約同樣愛好美食的陳倩揚，品嚐賣相出人意表的新派創意西餐。此店並無特定的菜單，由廚師為客人度身訂造菜式。外表看似雞蛋的「魚子醬」，原來內有乾坤！而「森林之旅」上碟時燃燒着木頭，飄來陣陣木香味。廚師又會化身為畫家，即席為大家繪出甜品。整個過程賞心悦目，難怪能脱穎而出，成為「蘇派精選」！　　「美食占星」大隻仔和翠翠去到一間咖啡學院，跟咖啡調配師Carol學習衝調咖啡的技巧，更會嘗試親手拉花，兩人最終能否挑戰成功？其後二人走到全亞洲首間設有熟成芝士房的芝士專門店，跟芝士專家Wendy Wu學習品味芝士。哪種芝士與哪類酒最為匹配？留意Wendy的推介。　　「美點甜點」大隻仔會跟「甜心先生」古嘉俊（Jeffery Koo）學做層次豐富的「抹茶紅豆慕絲配抹茶海綿蛋糕」。而蘇師傅會在「住家速成菜」炮製「蘿蔔雞湯」，傳授能提升雞湯鮮味的「峯騷秘技」。

　　播出日期: 2012.06.03 (日)　　識飲識食的蘇民峯師傅及温家偉（大隻仔）兩師徒，無論是傳統風味，還是創意美食也不會放過。今集請來嘉賓主持何傲兒(Lily)，一起「食得峯騷」。在紐約長大的大隻仔，非常懷念「家鄉」美食，特別帶蘇師傅和Lily來到酒店的美式餐廳，感受地道的紐約美食文化。這裏的食物以巨型作賣點，大隻仔特別預訂了「紐約巨型漢堡包」、「紐約巨型熱狗」、「紐約芝士蛋糕」等美食，讓大家大吃一頓。蘇師傅對於大隻仔推介的「食壇新星」有何評價？　　三人轉換口味，發掘正宗的湖南「布衣美食」，讓嗜辣的蘇師傅大飽口福。湖南菜主要以臘肉入饌，「臘魚尾」、「藜萵炒臘肉」等傳統名菜，能否博得蘇師傅的歡心？為保持正宗的口味，此店特別由湖南入口食材，炮製出一道「農家米豆腐」，味道如何？　　「蘇派精選」蘇師傅邀請粵劇名伶蓋鳴暉來到位處102樓的私人宴會廳，一邊欣賞維港美景，一邊品嚐新派創意西餐。這間全球最高的「廚師之桌」（Chef's Table）並無特定的菜單，總廚會為客人度身訂造菜式，並在客人面前施展渾身解數，即場炮製美食佳餚，單看大廚們的精彩「演出」已值回票價。這次總廚為蘇師傅等預備了海鮮宴，包括「紙包焗帶子配大蒜」、「鮮蟹肉七彩雲吞」、「鵝肝香梨配雜菌」等，款款造型特別，色彩繽紛，令眾人喜出望外！　　「美食占星」大隻仔和何傲兒來到一間茶室，向茶藝師請教選購茶葉的心得。茶藝師不但從世界各地蒐羅優質的茶葉，還創出一系列的「調味茶」，因應客人的體質和季節，為他們推介合適的茶品。現在正值夏季，有甚麼好茶推介？其後兩人到訪本地首個有機白磨菇場，深入種菇房，瞭解磨菇的培植方法和學習摘磨菇。　　大隻仔在「美點甜點」尋求「新煮意」，與甜品大師Thomas Lui一起炮製易學易做的創意甜品「奇妙朱古力脆筒」，他們嘗試把啫喱的質感改變，感覺奇妙！嘉賓樂瞳在「住家速成菜」跟蘇師傅學做「金針雲耳蒸雞」，如何令配料的味道滲入雞肉內？留意蘇師傅的「峯騷秘技」。

　　播出日期: 2012.06.10 (日)　　過去兩集享受過賞心悦目的新派創意西餐後，蘇民峯師傅及温家偉（大隻仔）兩師徒決定迴歸平淡，今集夥拍嘉賓主持梁嘉琪，帶大家發掘温馨家常小菜。一行三人由來到由藝人谷祖琳母親主理的住家菜館，品嚐谷媽媽以家傳秘方炮製的各式水餃、麻醬涼麪、玫瑰香薰雞等「布衣美食」。　　一間享譽國際的泰國菜館最近進駐香港，無辣不歡的蘇師傅聞風而至，率領大隻仔和嘉琪來到這間「食壇新星」試菜。為品嚐地道泰國口味，眾人點選了「冬蔭功」、「泰式粉絲蝦煲」、「香芒糯米飯」等傳統名菜。蘇師傅大讚此店的泰式粉絲蝦煲夠正宗，關鍵在於所用的豬肉，到底有甚麼奧妙？　　蘇師傅的「蘇派精選」繼續帶大家發掘正宗口味，三人來到一家老字號菜館，與嘉賓李亞男交流飲食心得。菜館常客蘇師傅為大家推介「龍井蝦仁」、「大閘蟹」、「蟹粉拌麪」、「鴨舌」等美食。究竟此店有何過人之處，得以成為蘇師傅的「飯堂」？　　「美食占星」，大隻仔和嘉琪走訪本地有機農場，發掘不同品種的西紅柿及蔬果，並就地取材與場主合力炮製清淡的有機沙律和香甜濃郁的雜菜湯。二人好學不倦，隨即到一間烹飪學院上課，嚮導師請教入廚心得，學習以嶄新的方法烹調「素菜漢堡」及「意大利奶凍」，瞭解近年興起的「慢食文化」。　　熱愛「家鄉」美食的大隻仔在「美點甜點」環節，向芝士蛋糕專門店店主Regina Sam拜師，學做Cup Cake造型的「紐約芝士蛋糕配雜莓紅酒果醬」。此外，蘇師父會為兩位美女嘉賓示範一道「麻油雞」，傳授她們「峯騷秘技」。

　　播出日期: 2012.06.17 (日)　　上集蘇民峯師傅吃過杭州大閘蟹及泰式咖喱蟹後，回味無窮，今集再接再厲，以一席全蟹宴作為「蘇派精選」，帶領徒弟温家偉（大隻仔）、嘉賓主持羅敏莊（Mimi）及名模楊崢來到一間日本活蟹專門店大吃一頓。大廚把日本毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹等優質「靚蟹」，幻化成刺身、天婦羅、火鍋、粥等十一道菜式，迸發出十倍鮮味！　　送走楊崢後，兩師徒與Mimi轉移目標，發掘傳統美食。他們在云云食肆中找到一間「食壇新星」，一嘗正宗的峇裏菜。「串燒虎蝦」釀入了秘製醬料，令眾人大開眼界。蘇師傅坦言向來不懂欣賞「梳多雞湯」這傳統印度尼西亞湯水，這次能否令他改觀？再來一道惹味的「雞排蕉葉燒飯」，眾人讚不絕口！　　一行三人隨後來到一間受名人熱捧的「人氣」台灣牛肉麪店，點選「招牌牛肉麪」、「秘製切仔面」、「黑嚕嚕」、「烤台灣香腸」等招牌菜，享受正宗台式風味。炮製一碗地道的牛肉麪，湯底和搓麪糰功夫都非常講究。師傅可試得出味道濃郁的牛骨湯底背後，藏着甚麼秘密？　　「美食占星」，嘉賓「藍莓」劉俐帶大隻仔來到一間食品工場，發掘健康住家菜。工場包辦全港首創的高級食材宅配服務，為忙碌的都市人而設。顧客足不出户便能買到優質的食材，更保證15分鐘內能烹調3餸一湯，大隻仔與藍莓即場測試服務水平。二人又走訪一間釀酒廠，瞭解葡萄酒的釀造和入樽過程，並親手為《食得峯騷》調配獨一無二的紅酒。　　大隻仔在「美點甜點」跟祖籍瑞士的五星級酒店餅廚Gregoire Michaud學藝，以本地有機食材配合低温的方法烘培「有機檸檬薑餅撻」，口感幼滑！另一位嘉賓楊秀惠專程拜訪蘇師傅，學習「峯騷秘技」，炮製台式美食「三杯雞」。

　　播出日期: 2012.06.24 (日)　　香港被譽為美食天堂，來自世界各地的傳統及創新美食包羅萬有。今集蘇民峯師傅、徒弟温家偉（大隻仔）聯同嘉賓主持朱凱婷（Heidi）發掘「食壇新星」，品嚐較冷門的中東菜。中東菜經常以豆入饌，並以濃濃的香料帶出味道，「炸雞心豆餅」便是傳統經典，而以羊芝士炮製的「羊肉茄子焗批」、口味清新的「薄荷檸檬香煎魷魚」等菜餚，洋溢異國風情，令蘇師傅回憶起周遊列國「揾食」的段段往事......　　提起咖喱，大家自然想起印度咖喱、泰國咖喱、日本咖喱等，各有特色，各有捧場客。富有本地風味的咖喱亦毫不遜色，一間本地咖喱店更成功俘虜蘇師傅的舌頭逾二十年之久。今集「布衣美食」，蘇師傅兩師徒與另一位嘉賓主持宋熙年來到此店，享用老闆以獨門秘方炮製的「咖喱牛腩」、「咖喱牛舌」及「咖喱蟹」等招牌菜，香辣惹味，滋味無窮﹗　　「蘇派精選」，蘇師傅邀請潮州菜「粉絲」何傲芝來到一間名人飯堂，享受矜貴菜餚。先來一道「原盅鴿吞燕」，鴿身釀入了燕窩，非常滋補。「堂焯響螺片」刀工精細，每片厚薄一致，令大隻仔歎為觀止。主廚更應蘇師傅的要求，以豬油炮製「芋泥」，確保口味正宗。　　「美食占星」，大隻仔和Heidi來到一間蒙古小食專門店，品嚐造型及味道同樣獨特的馬奶酒，試吃多種佐酒小食，包括風乾的鹿肉、牛肉、駱駝肉及即食手抓羊髀等。兩人隨後拜訪意式親子料理導師，學做簡單好玩的「創意雜錦薄餅」及「七彩通心批」，並介紹多種適合兒童使用的廚具。二人又到一間法式手造雪糕專門店，試吃龍蝦、鮑魚、白松露等口味獨特的雪糕，大隻仔即場向店主Aaron Liu拜師學做「美點甜點」，親手製作濃郁香甜的「日式紅豆黑糖雪糕」孝敬師傅。蘇師傅的「住家速成菜」－「蠔油雞翼」，引來宋熙年與何傲芝登門學藝，且看師傅施展「峯騷秘技」，令雞翼外脆內軟。

　　播出日期: 2012.07.08 (日)　　香港中西文化會萃，發展出一套獨特的飲食文化。今集蘇民峯師傅與徒弟温家偉（大隻仔）這對一中一西的好拍檔，聯同嘉賓主持賈曉晨（JJ），來到卧虎藏龍的土瓜灣，尋找「布食美食」。蘇師傅為大家精挑細選了一間粵菜館，品嚐新派中菜。店主師承於名廚鍾錦，對烹飪充滿熱誠，經常攪盡腦汁設計新菜式。「花雕鵝肝」、「太極鴛鴦鴨」、「脆皮海蔘」等創意菜式，令三人喜出望外！　　一行三人又物色到一間阿根廷扒屋，單看餐廳的傳統佈置，已感受到濃厚的南美風情。這裏的招牌牛扒以柴火炮製，再配合「西紅柿酸醋汁」、「橄欖蒜泥汁」、「阿根廷燒烤汁」等三種特色醬汁，別有一番風味！蘇師傅可會滿意這間「食壇新星」？　　「蘇派精選」蘇師傅特別請來熱愛意大利菜的莊思明，一同拜訪「米蓮3星級」名廚，享受高級意大利餐。難得與這位「亞洲最佳意大利廚師」見面，大隻仔把握機會，向他請教烹飪心得，他的創作靈感從何而來？主廚由世界各地蒐購優質食材，加上精湛的廚藝，即席炮製一道「烤澳洲但馬和牛肉眼扒」，令大隻仔垂涎三尺。　　「美食占星」大隻仔與JJ為大家介紹中國雲南的犛牛芝士，並配搭沙津、煮成意粉汁、醮蜜糖等三種形式品嚐芝士。兩人其後到訪一間食品店蒐羅派對小食，試吃各種特色「炸物」、即食罐頭餓肝、迷你甜品等。大隻仔在「美點甜點」向酒店餅廚「輝哥」賴耀輝拜師，學做中西合璧的「花生龍眼布朗尼」。至於「住家速成菜」，蘇師傅為嘉賓陳美詩示範一道「咖喱雞」，當中的西紅柿有何作用？留意師傅的「峯騷秘技」。

　　播出日期: 2012.07.15 (日)　　有競爭才有進步，一眾青年廚師為提升實力，參加了一個國際級的廚藝大賽，互相切磋。經常鑽研廚藝的蘇民峯師傅把握機會，率領徒弟温家偉（大隻仔）及嘉賓主持龔嘉欣見證這項盛事，欣賞參加者如何發揮創意，用即場抽到的食材炮製成四道佳餚？蘇師傅師徒為大家直擊報導。蘇師傅還邀請嘉賓張秀文來到優勝者代表的餐廳，一同細味冠軍作品。　　蘇師傅、大隻仔和嘉欣隨後來到一間老字號印尼餐廳，享受「加多加多沙律」、「巴東牛肉」、「爪哇醬燒雞」、「黃姜雜錦飯」等傳統印尼菜。店鋪經過搬遷及重新佈置，食物能否保持一貫的印尼風味？　　燒鵝是深井的代表美食，但每間都號稱專門店，哪間最出色？蘇師傅在云云食店中選出一間推介為「布衣美食」，並帶大隻仔和嘉欣一試。蘇師傅指出，該店的「深井炭燒鵝」醃料與別不同，究竟有什麼過人之處？而一道「淮山杞子鳳足燉螺頭湯」真材實料，同樣博得蘇師傅歡心。　　「美食占星」大隻仔與另一位嘉賓主持李雪瑩(Crystal)到廚具店，為大家介紹多種入廚的好幫手，包括「沙律切割器」、「蒜蓉切碎器」等，款款簡單易用，讓大家輕輕鬆鬆炮製美食。其實，要品嚐大師級名菜，不一定要到高級食府，只需訂購即食菜餚，縱使足不出户，亦可嚐到由「米芝蓮三星級」名廚主理的鮑人蔘翅肚，非常方便。大隻仔與Crystal試吃由十大名廚李駒及新加坡名廚李長豪主理的兩款鮑魚，滋味如何？　　「美點甜點」大隻仔嘗試以花入饌做甜品，今集特別向曾於「米芝蓮三星級」食肆任職的餅廚Eric拜師，炮製花香濃郁的「玫瑰花朱古力撻」。此外，蘇師傅在「住家速成菜」示範一道開胃的「番茄紅蘿蔔炆雞」。

　　播出日期: 2012.07.22 (日)　　最後一集《食得峯騷》，蘇民峯師傅與徒弟温家偉（大隻仔）決定舉行「環球美食大派對」，誠邀嘉賓主持趙希洛（Candice）、嘉賓岑麗香（香香）及劉小慧，各自炮製拿手住家菜，分甘同味。派對開始之前，蘇師傅兩師徒與Candice特地拜訪兩間壓軸登場的餐廳，尋找創作靈感。　　一行三人首先來到一間集美酒、高科技及優質設計於一身的葡萄酒專門店。此店除了售賣世界各地的葡萄酒，還有各種賞心悦目的酒具和精品，令三人愛不釋手。吧枱設有電子屏幕，顧客只需輸入自己對果味、木味、丹寧等成份的要求，計算機便會揀選出最適合的酒，再配合自助紅酒機，讓客人能品嚐到「心水」紅酒。此外，酒吧提供多種佐酒小食，包括以紅酒醋炮製的「粟米煙肉沙律」、以白酒烹調的「墨西哥雞肉漢堡」、「燒鴨車釐子甜酒三文治」等，蘇師傅對這間「食壇新星」有何評價？　　蘇師傅相約嘉賓張曦雯（Kelly），來到一間高級絕密私房餐廳，品嚐「蘇派精選」的瑞士Fusion風味美食。店主為中、瑞混血兒，對中式食材情有獨鍾，把名貴的金華火腿加入西餐當中，效果如何？一道「西班牙火腿雅枝竹牛肝菌蝸牛沙律」，挑戰大隻仔的膽量。蘇師父透露，過去接受不了「黑毛豬血腸博羅特豆湯」，後來何以改觀？店主還會即席炮製一道「海鱸魚配瑞士芝士牛油汁」，竟令Kelly聯想到「臭豆腐」！　　送走Kelly，眾人返回大本營，「住家菜派對」正式開始 。蘇師傅繼續施展其「峯騷秘技」，示範「説好的」第十三道以雞入饌的菜式─「洋葱雞」。至於Candice的「三文魚餅」、香香的「芝士通心粉」、小慧的「炸馬介休薯球」，哪一款最合大隻仔口味？大隻仔為答謝眾人，精心製作飯後甜品「朱古力開心果慕絲餅」，為大家留下甜美回憶。