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食在廣州
鎖定
《食在廣州》是廣東旅遊出版社出版的圖書,由王曉玲編寫
[1]
。本書是一本內容特別豐富的飲食文化經典。它主要介紹了飲食文化深厚的城市——廣州的菜餚。
- 作 者
- 王曉玲主編
- 出版社
- 廣東旅遊出版社
- 出版時間
- 2006年1月1日
- 頁 數
- 584 頁
- 裝 幀
- 平裝
- ISBN
- 9787806536834
- 版 次
- 1
- 字 數
- 423000
- 紙 張
- 膠版紙
食在廣州民間傳統
“食在廣州,穿在蘇州,玩在杭州,死在柳州。”這是一句民間諺語。從本意看,“食在廣州”是指粵菜精緻美味,食之堪稱天下、一大享受;“穿在蘇州”則因蘇州絲綢譽滿海內外,用蘇州絲綢做衣服舒適、華麗、美觀;“玩在杭州”,是指杭州西湖美如西子,佳景怡神,寬人心境;“死在柳州”則是指柳州有好木材,可以打一副好棺材。
食在廣州圖書
在這裏,你不僅能領略到每一道經典佳餚,而且還能認識那裏的老字號酒家。因此,如果你是個美食愛好者,本書絕對是你不可錯過的。
食在廣州內容簡介
這是一本內容特別豐富的飲食文化經典。它主要介紹了飲食文化深厚的城市——廣州的菜餚。在這裏,你不僅能領略到每一道經典佳餚,而且還能認識那裏的老字號酒家。因此,如果你是個美食愛好者,本書絕對是你不可錯過的。
食在廣州圖書目錄
第一章 歷史篇
第一節 淵源久遠,博採眾長獨創一格
◆粵菜的形成與發展
萌芽於先秦
形成於漢唐
成長於明清
興旺於民國
繁榮於當代
◆粵菜的組成
◆粵菜的特點
工藝博採中外
風味崇尚清鮮
- 參考資料
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- 1. 食在廣州 .豆瓣[引用日期2018-01-31]