食品發酵工業三廢處理與工程實例

本書是一本關於食品發酵工業三廢處理有關理論與實踐的圖書，系統地介紹了食品發酵工業廢水、廢渣、廢氣的處理方法，對釀酒工業、有機酸發酵工業、氨基酸發酵工業、抗生素髮酵工業、微生物多糖和微生物油脂工業等產生的廢水處理方法進行了實例分析並提供了相應的解決方案。本書還對固體廢棄物和大氣污染的治理技術和無廢生產工藝進行了介紹。

本書可作為高等院校食品工程、生物工程、環境科學與工程等相關專業師生的參考書，也可為相關科研人員及環境工程技術人員提供參考。 ^[1] 

第一章 總論

第一節 食品發酵工業廢水的特性

一、廢水中污染物的種類

二、不同來源廢水中污染物的特性

第二節 食品發酵工業廢渣液的固-液分離技術

第三節 食品發酵工業廢渣的乾燥技術與綜合利用

一、乾燥的基本概念

二、乾燥速度和乾燥時間

三、乾燥器

第四節 食品發酵工業廢水中有用成分的綜合利用

一、蒸發技術

二、食品與發酵工業廢水的綜合利用途徑

第五節 我國食品發酵工業廢水的排放標準

第二章 工業廢水處理的基本方法

第一節 物理處理方法

一、篩濾（截流）

二、沉澱

三、浮選

四、過濾

五、吸附

第二節 化學處理方法

一、化學沉澱法

二、氧化還原法

三、離子交換法

第三節 生物處理方法

一、生物處理法分類

二、好氧生物處理法

三、厭氧生物處理法

四、好氧法與厭氧法的組合工藝

五、污泥處理與處置

第四節 三級處理方法

一、電滲析法

二、反滲透

三、超濾

四、液膜分離法（萃取法）

五、吹脱、汽提法

第三章 食品發酵工業廢水處理實例

第一節 釀酒工業

一、酒精與白酒工業廢水處理

二、啤酒工業廢水處理

三、果酒與其他酒類工業廢水處理

第二節 有機酸發酵工業

一、乳酸工業廢水處理

二、檸檬酸工業廢水處理

三、葡萄糖酸等工業廢水處理

第三節 氨基酸發酵工業

一、穀氨酸與味精工業廢水處理

二、賴氨酸工業廢水處理

第四節 抗生素髮酵工業

一、抗生素工業廢水處理

二、青黴素工業廢水處理

三、頭孢黴素工業廢水處理

四、慶大黴素工業廢水處理

五、紅黴素等工業廢水處理

第五節 微生物多糖與微生物油脂

一、黃原膠工業廢水處理

二、甘油工業廢水處理

三、微生物油脂工業廢水處理

第六節 其他發酵產品

一、醬油工業廢水處理

二、醋酸工業廢水處理

第四章 固體廢棄物的生物處理及處置技術

一、概述

二、生產性固體廢棄物

三、廢水中回收的固體廢棄物

四、廢氣中分離的固體廢棄物

五、堆肥

六、填埋技術

第五章 大氣污染的生物治理技術

第六章 無廢工藝——工業發展新模式

參考文獻