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食事認知
鎖定
食事認知是
食事學的一個基本概念
[1]
，指人類對
食事客體的主觀反映
[1]
，簡稱“食知”
[4]
。食事認知是解決
食事問題的前提。
[2]
食事認知定義
食事認知是人類對食事客體的主觀反映。
[1]
食事認知包括食物生產、食物利用、食事秩序三個領域。
[3]
人類食事認知領域的知識整體為食事學體系，簡稱食學體系。
[5]
食事認知現狀和應對
人類認知食事與食事問題，要經歷“碎片化認知”“區塊化認知”“整體化認知”3 個歷史階段。在現代科學體系中，與人類食事相關的認知尚處於“區塊化認知”階段。
[5]
這種食事的“區塊化認知”無法全面覆蓋人類日益複雜的食事問題，不能滿足人類全面解決食事問題的迫切需求。只有整體認知食事問題，才能整體解決食事問題。食學體系的建構，標誌着人類認知食事的歷史進入“整體化認知”階段。
[5]
- 參考資料
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1.
劉廣偉 . 食學導論——構建揭示食事客觀規律的自主知識體系：山西農業大學學報 （社會科學版），2023，22 （1）：7⁃19
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2.
劉廣偉．食學（第二版）：線裝書局，2020.4 (2020.11)：5
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3.
劉廣偉．食學（第二版）：線裝書局，2020.4 (2020.11)：6-7
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4.
劉廣偉．食學（第二版）：線裝書局，2020.4 (2020.11)：6
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5.
劉廣偉 . 食學體系——“食事認知”內部屬種與並列關係的確立：山西農業大學學報 （社會科學版），2024，23 （2）：1⁃10.