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頂級廚師
鎖定
該節目將美食背後的個人夢想放大到台前,由來自全中國各地的美食達人在2個月的時間角逐產生“頂級廚師”榮譽的獲得者,來實現自己對廚藝的最終夢想
[2-3]
。節目第一季由曹可凡、劉一帆、李宗盛擔任美食評審
[2]
,最終魏瀚獲得總冠軍
[7]
;第二季由曹可凡、劉一帆、樑子庚擔任專業品委
[15]
,最終趙丹獲得總冠軍
[16]
。
節目於2012年7月29日起每週日21:15在東方衞視播出
[2]
。
- 首播時間
- 2012年7月29日
- 播出頻道
- 東方衞視
- 播出時間
- 21時15分(每週日)
- 導 演
- 陳曄
- 每集時長
- 約 75 分鐘
- 播出狀態
- 第二季已完結
- 網絡播放平台
-
樂視視頻(全兩季)
騰訊視頻(僅第二季) - 節目口號
- 沸騰吧,我的美食夢想
頂級廚師節目形式
頂級廚師節目背景
繼《中國達人秀》《我心唱響》《夢立方》之後,東方衞視再度引進一檔海外版權節目《廚藝大師》,以此打造中國首檔美食才藝秀節目。《廚藝大師》(Master Chef)是全球最老牌的烹飪美食節目之一,1990年由英國BBC首播並獲得巨大成功。Master Chef品牌紅遍全球,在澳大利亞、美國、希臘、意大利等國均製作播出並取得良好收視
[1]
。東方衞視本意也是想在“達人秀”空當期間,用這檔美食真人秀配上《聲動亞洲》的聲音真人秀,一起滿足觀眾的味蕾和聽覺
[13]
。
頂級廚師節目模式
- 第一季
《頂級廚師第一季》將烹飪美食與真人秀相結合,由上千名應徵者開始多輪角逐逐一淘汰最後產生優勝者。節目將宏大場面與美食製作相結合,給予觀眾前所未有的視覺體驗與觀看享受,而性格各異的參加者之間產生的衝突與合作,參加者與裁判間的互動也是該節目的最大看點
[1]
。
- 第二季
與普通的美食節目不同之一,是參與《頂級廚師》的都是來自民間的美食達人,必須符合兩個標準:不能有廚師證;不能以做飯為職業。該節目相比第一季,從全中國14個擴大到21個招募城市,從8000多位到40000多位的美食愛好者中招募了108位做菜高手集結上海進行最終的強強比拼。他們通過展示拿手菜、技巧測試、指定菜式,創新菜式等環節,獲得頂級廚師圍裙的選手,最終獲得藍帶國際學院提供的百萬夢想合約
[15]
。
《頂級廚師第二季》還推出了“3+1”點評模式,所謂“3+1”模式,就是由曹可凡、樑子庚、劉一帆組成常駐的“美食品委”,讓兩位頂尖大廚和一位資深吃客用“舌頭”説話。而不定期現身的明星嘉賓則以“明星觀察員”的身份,成為增加亮色的那個“1”,他們會參與節目的不同環節,更會零距離地和選手們交流
[19]
。
頂級廚師節目特色
《頂級廚師第一季》繼承海外原版特色,展現平民的廚師夢想,同時結合中國國內觀眾收視習慣及節目製作形態因地制宜,自我創新,凸顯中國特色,所有制作菜餚的主題均以中國菜式為主,而節目中的美食觀察團也由中國國內的明星與美食家擔任
[1]
。
而《頂級廚師第二季》與普通的美食節目不同之處在於的模式注重展示烹飪過程和思路,以及比賽當中人與人之間的微妙關係,更緊張更刺激。僅憑高超廚藝,未必就能百戰百勝;情商、智商雙高,還要藉助些許的運氣,才能最終脱穎而出——對手之間的人際關係決定着任務的難易程度。例如在神秘盒環節,美食達人們需要對未知食材自行發揮,但是其食材和配料,往往是由某位處於優勢地位的對手決定。比賽環節花樣不斷,懸念疊出,往往命懸一線,卻又能峯迴路轉,最終反敗為勝。這就是真人秀節目的魅力所在,環環相扣,漸入佳境,不到最後沒人能預知結果。該節目突出美食達人的故事和情感經歷,並在比賽環節中,突顯人物命運感
[15]
。
頂級廚師創作團隊
- 第一季
總導演 | 陳曄 | 出品人 | 裘新 |
執行製片人 | 徐瓊佳、夏靖 | 總策劃 | 楊文紅 |
執行總導演 | 戈攻 | 視覺製片人 | 楊鳳鑫 |
監督導演 | Chad Grochowski | 配音 | 黃輝 |
故事組製片人 | 徐振寰、季力 | 導播助理 | 王輝、王穎 |
美食組製片人 | 周彤 | 撰稿 | 楊彬 |
評審統籌 | 章圓 | 聯合制片 | Chad Grochowski、嚴茂 |
製片主任 | 顧劍敏 | 攝影指導/燈光指導 | Stefano FUSI |
主剪輯師 | 周喆 | 後期整合 | 陸睿卿、韓菁 |
現場導演 | 杭波、葛曉瑋 | 音樂總監 | Greg Yu |
監製 | 陳曄、李逸 | 總監製 | 楊文紅、吳朝陽、孫偉 |
- 第二季
總導演/監製 | 陳曄 | 出品人 | 裘新 |
執行製片人 | 褚盟、施玉城、盧美毅、季力、楊薇 | 總策劃 | 楊文紅、徐曉豔 |
執行總導演 | 徐瓊佳、徐振寰、楊鳳鑫、楊萍 | 選手管理 | 劉英華 |
故事組製片人 | 杭波 | 導播 | 楊鳳鑫 |
美食組製片人 | 陸雪 | 撰稿 | 李偉 |
評審統籌 | 範繽月 | 後期監製 | 劉紅 |
製片主任 | 顧劍敏 | 攝影指導 | Stefano Fusi |
配音 | 殷瑜 | 外景導演 | 胡巍傑 |
現場導演 | 杭波 | 音樂總監 | Greg Yu |
製片 | 顧鍇、徐斌 | 總監製 | 楊文紅、吳朝陽 |
頂級廚師節目列表
頂級廚師第一季
請查閲詞條:《頂級廚師第一季》節目列表目錄。
頂級廚師第二季
請查閲詞條:《頂級廚師第二季》節目列表目錄。
頂級廚師參演嘉賓
頂級廚師專業品委
嘉賓介紹 | 嘉賓圖片 |
---|---|
曹可凡 (全兩季) 中國內地男主持人。 | |
劉一帆 (全兩季) 中國台灣男廚師,時任費爾蒙和平飯店行政總廚。 | |
李宗盛 (第一季) 中國台灣男歌手、音樂人、制琴師。 | |
樑子庚 (第二季) 新加坡華裔男廚師。 |
頂級廚師明星觀察員
嘉賓姓名 | 嘉賓介紹 |
---|---|
中國台灣節目主持人、作家、設計師、演員、編劇。 | |
中國台灣女演員、歌手、模特。 | |
中國台灣男歌手、演員、詞曲創作人、導演、賽車手。 | |
中國香港女演員、模特。 | |
李宗盛 | 中國台灣男歌手、音樂人、制琴師。 |
頂級廚師美食學員
參賽者 | 居住地 | 參賽時職業 | 最終名次 |
---|---|---|---|
梅曉璠 | 武漢 | 護士學校學生 | 第7名 |
上海 | 娛樂公司公關 | 第6名 | |
昆明 | 律師 | 第12名 | |
北京 | 自由職業 | 冠軍 | |
於寒冰 | 重慶 | 私營老闆 | 殿軍 |
顧曉光 | 上海 | 私營業主 | 亞軍 |
易敏 | 武漢 | 全職媽媽 | 季軍 |
唐璐 | 成都 | 網店店主 | 第9名 |
俞濤 | 杭州 | 學生 | 第13名 |
劉俊傑 | 昆明 | 廣告從業員 | 第10名 |
黃鶯 | 昆明 | 私企CEO | 第8名 |
程永蓓 | 上海 | 綜合材料藝術工作者 | 第11名 |
李靚 | 北京 | 自由職業 | 第5名 |
方美雪 | 深圳 | 美女廚娘 | 第14名 |
蔡丞麒 | 台北 | 餐廳經理人 | 第15名 |
頂級廚師獲獎記錄
獲獎時間 | 頒獎典禮 | 獲得獎項 | 獲獎方 | 獲獎情況 |
---|---|---|---|---|
2014年11月24日 | 無劇本類娛樂節目獎 | 《頂級廚師》 |
頂級廚師播出信息
頂級廚師節目宣傳
2012年4月下旬,節目方宣佈啓動全中國招募活動,尋找中國的平民美食家
[1]
;6月上旬,節目在上海開始秘密錄製
[3]
;7月初,節目方官宣三位美食評審嘉賓
[3]
;8月22日,節目方在上海舉行發佈會,正式啓動決賽的錄製
[8]
;9月16日,節目舉辦專家研討會
[9]
;10月10日,在節目方舉行的四強拉票會上,《頂級廚師》總導演向媒體透露第二季已經開始籌備中
[7]
;12月17日下午,《頂級廚師第二季》啓動儀式在上海浦東四季酒店舉行,節目方宣佈節目於2013年1月16日起再度登場,以一週兩集的容量播出
[18]
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頂級廚師基本信息
季別 | 首播時間 | 播出時間 | 播出平台 |
---|---|---|---|
第一季 | 2012年7月19日 | 每週日21:15 | 東方衞視、樂視視頻 |
第二季 | 2013年1月16日 | 每週三&週四22:00 | 東方衞視、樂視視頻、騰訊視頻 |
頂級廚師幕後花絮
- 該節目的錄製場地是上海世博園的非洲聯合館,1萬多平方米的空場地,有8000多平方米被《頂級廚師》用去,成為拍攝場地。功能區主要有五大部分,有食材間、實驗廚房、主場景等,還有一些功能區,是拍完一個拆一個。
頂級廚師節目評價
雖然都是以發掘民間高手“草根名廚”為主,《頂級廚師》與《中國味道》相比,其故事性更突出,對選手的背景展示也更為充分,同時,每個選手在面對食材時的困惑、面對評委決斷時的焦慮等都被鏡頭一一記錄,再加上節目有原版授權,包裝也更國際化。《頂級廚師》這類美食真人秀節目,將鏡頭聚焦到了普通人身上,看着熒屏裏白領、外交官、大學生、家庭主婦、退休職員這些和觀眾一樣的飲食男女,用一點也不麻利的手藝烹飪,是不是一下覺得美食不再高不可攀,對比以往星級酒店大廚教觀眾做飯的節目,更接地氣,現在各種“秀”種類繁多,誰的節目內核最貼近觀眾,誰的受歡迎度就越高
[13]
。(《新京報》評)
引進了海外成功的美食真人秀節目模式,組建了豪華的國際幕後團隊,租借了8000平方米的場地打造了“頂級廚房”等,從硬件到內容,《頂級廚師第一季》似乎都應在綜藝節目中闖出一條泛着金光的大路。但節目收視成績不斷走高卻仍然屬於“一般”,並且每集還伴隨着種種爭議。有觀眾認為,這裏的評委太瘋狂、太嚴格,選手常常被弄崩潰,簡直像個“地獄廚房”。事實上,除了評委因素,這個空曠幽暗的拍攝場地,的確能營造這種緊張的氣氛。每集不同的遊戲演變出各種“宮心計”,許多觀眾覺得,這太像一部連續劇。但這應該是一檔有大綱卻沒有編劇的連續劇,每個人都憑自己的個性演繹着下面的情節。當然在大綱的設置下,每個人都變得不太像自己
[6]
。(《東方今報》評)
相比第一季,《頂級廚師第二季》更注重“真人秀”的體現,旨在充分挖掘選手及評委的個性,讓觀眾能從中看到美食背後的故事,各位不同特點的選手也引發了觀眾熱烈的討論
[20]
。該節目在沿襲外國精華的同時打造具有中國特色,尤其在菜式方面90%為中餐。大師坐鎮,對於眾多美食愛好者來説是一場嚴峻的挑戰,而對觀眾來説更是一場前所未有的饕餮視覺盛宴
[21]
。(網易娛樂評)
頂級廚師節目爭議
在《頂級廚師第一季》第三期中,紅隊在比賽中擅自給擔任大眾評審的駝倌加了一道拌黃瓜,引發違規卻被大眾評委“保送”晉級,引發不少觀眾對於節目不遵守規則的質疑。有網友表示,除了美食,高標準、嚴要求是《Master Chef》在世界各令觀眾着迷的原因,破壞了這一點,節目的意義會大打折扣,但也有“老饕”力挺犯規的紅隊,認為《頂級廚師第一季》節目的意義不僅是找出技藝好的廚師,更要培養對食物、對食客盡心負責的好廚師。
《頂級廚師》版權所屬的原版《Master Chef》中並沒有針對“擅自加菜”行為的應對方案。而節目組解釋稱,之所以保留紅隊的勝利,是因為要尊重駝倌作為裁判的權力。節目組還透露,他們和原版權方做了積極的溝通,最終的這一決定這既是為公平的考慮,也是對規則的重要性的重申。而在接下來的節目中,節目組也會反覆和選手強調節目規則,加強對規則的管理
[10]
。
- 參考資料
-
- 1. 東方衞視打造中國版美食才藝秀《頂級廚師》 .新浪娛樂[引用日期2023-01-29]
- 2. 東方衞視《頂級廚師》全國首播 .網易娛樂[引用日期2023-01-29]
- 3. 東方衞視《頂級廚師》李宗盛領銜“美食縱貫線” .鳳凰網娛樂[引用日期2023-01-29]
- 4. 《頂級廚師》專題頁 .新浪娛樂[引用日期2023-01-29]
- 5. 東方衞視娶洋妞 推美食真人秀節目頂級廚師 .新浪娛樂[引用日期2023-01-29]
- 6. 《頂級廚師》真正的目的是另闢新路嘗試創新 .新浪娛樂轉載自東方今報[引用日期2023-01-29]
- 7. 《頂級廚師》收官 80後魏瀚爆冷奪冠 .新浪娛樂[引用日期2023-01-29]
- 8. 蔡瀾加盟《頂級廚師》 李宗盛自曝一個人過七夕 .網易娛樂[引用日期2023-01-29]
- 9. 《頂級廚師》節目舉辦研討會 教做菜更教選手做人 .鳳凰網娛樂[引用日期2023-01-29]
- 10. 《頂級廚師》惹爭議 選手擅自加菜晉級 .新浪娛樂[引用日期2023-01-29]
- 11. 李宗盛,從音樂跨界到《頂級廚師》 “每天給女兒做飯,為的是那份感情” .今日早報[引用日期2023-01-29]
- 12. 東方衞視《頂級廚師》 .網易娛樂[引用日期2023-01-29]
- 13. 食神選秀,熒屏尋找“中國好廚師” .新京報[引用日期2023-01-29]
- 14. 《頂級廚師》奧運期間東方衞視首秀 .新浪娛樂[引用日期2023-01-29]
- 15. 非專業真人秀《頂級廚師》詮釋"美食成就夢想' .網易娛樂[引用日期2023-01-30]
- 16. 頂峯對決再現"逆襲" "勵志姐"趙丹:她用生命學廚 .網易娛樂[引用日期2023-01-30]
- 17. 《頂級廚師》第二季欄目介紹 .網易娛樂[引用日期2023-01-30]
- 18. 東方衞視美食真人秀《頂級廚師》第二季啓動 .新浪娛樂[引用日期2023-01-30]
- 19. 蕭薔上海耍大牌 《頂級廚師》台上台下如兩人 .網易娛樂[引用日期2023-01-30]
- 20. 《頂級廚師》開播引議 劉一帆遭美女粉絲表白 .網易娛樂[引用日期2023-01-30]
- 21. 《頂級廚師》"品委"亮絕活 被贊"神一般"的技能 .網易娛樂[引用日期2023-01-30]
- 22. 《頂級廚師》、吳秀波獲“國際艾美獎”提名 .網易[引用日期2023-01-30]
- 23. 李宗盛重返《頂級廚師》稱音樂很嚴肅做飯很快樂 .網易娛樂[引用日期2023-01-30]
- 24. 電視節目《頂級廚師第二季》第24期(騰訊視頻/2013年)片尾字幕第1小時08分08秒至1小時08分27秒 .騰訊視頻[引用日期2023-01-31]
- 25. 電視節目《頂級廚師第一季》第8期(樂視視頻/2012年)片尾字幕第71分20秒至第71分37秒 .樂視視頻[引用日期2023-01-31]
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