青皮芒

樹勢中等強，樹冠呈矮圓柱形，下部枝條下垂，初生葉青黃色，葉中等大小，葉面起伏不平，呈波狀，花穗抽生較多，較整齊，花序比較長，呈塔形，青黃色。兩性花為百分之三十六點三。每花序一般座個果兩，多的座五個果，果實中等大，單果重四兩至五兩，七月中下旬成熟。果形呈腎形，皮色淺，略微帶黃色，果腹有明顯淺溝，果肉淡黃色，肉質細滑，皮薄汁多，甜而有密味，纖維極少，可食部分佔百之七十二，可溶性固形物百分之二十四，核中等、大、薄、多胚 ^[7]  。

又叫泰國白花芒，原產泰國，為該國的主要栽培種之一。迄今為止中國芒果植區均有少量栽培，其中雲南和海南栽培較多 ^[2]  。

芒果為熱帶水果，熱量條件為芒果栽培的重要指標其栽培最適氣温為25~30℃，花期授粉温度要求在20℃左右，無低温和陰雨，生育期全年基本無霜，日照充足，全年日照時數在2700小時 ^[8]  。

青皮芒，原產泰國，屬中果型中熟種，豐產優質，成熟期6月下旬至7月中旬。果實腎形，單果重200~250g，皮薄、暗綠色至黃綠色，果肉淡黃色，質細、汁多、香甜。該品種春季乾旱地區能年年結果，但花期遇低温陰雨會出現花而不實，並且易裂果。

1.品種選擇

根據種子特徵將芒果品種分為單胚和多胚兩個類羣。單胚種胚珠中包含單一胚，是通過有性繁殖生成，播種後發育成單一強壯苗，苗木一致性和整齊度較差。多胚種是由1個有性胚和1個或多個在珠心內胚囊以外的二倍體細胞或珠被細胞產生的珠心胚 (二倍性) 組成，大多數情況下有性胚退化，無性胚生長髮育佔優勢。多胚種育成苗較好地保持了親本的性狀，苗木整齊度好但單株較弱。採種時，同一批砧木苗一般選用同一品種，砧木生長均勻一致，有利於果園植株管理，提高產量和果實質量。多胚種1顆種子有1~8個胚，播種後採用分株法培育芒果苗木，可以在較短的時間內繁育出更多植株，對提高苗木出圃率和降低育苗成本有重要意義。 ^[9] 

2.採種時間

芒果種子屬頑拗性種子，發育過程中易出現胎萌現象，消耗部分營養，致使播種品質下降。過早採種將導致種胚成熟度不夠，對脱水敏感，易喪失生活力，而果實成熟度達80%時採種發芽率較高。阿巴西等人認為在果實將要成熟時採種有利於提高種子活力指數和育成苗質量。達法拉等人研究了Dr Knight種子在花後45~135d的發芽情況，發現其發芽率隨着果實的成熟逐漸提高，在花後105d時具有最高的發芽率，之後逐漸降低。王曉峯等研究了種子發育程度與發芽率的關係，發現夏茅香芒種子在花後90d發芽率較高，花後110~120d完全成熟時，發芽率可達100%，花後126d果實成熟後，發芽率逐漸下降;對夏茅香芒不同成熟度種子臨界致死含水量的測定發現，花後100d種子臨界致死含水量較花後110~120d高。 ^[9] 

芒果種子一般隨採隨播，恰當的物理或化學藥劑處理可以延長生活力。王曉峯等調查了芒果種子去內果皮後快速脱水和慢速脱水對生活力的影響，發現去殼後快速脱水對種子的傷害較小，臨界致死含水量較低，脱水2d至種仁含水量30%時，發芽率為10%，脱水8d至種仁含水量33.7%時，種子已完全喪失生活力。將象牙芒種子快速脱水後在15℃下貯藏，發現含水量為51.0%的處理貯藏效果較好，7個月後發芽率為65%，用ABA處理不同成熟度的夏茅香芒種子，發現種子發芽時間普遍延遲，脱水敏感性降低，延長貯藏時間。吉里加等人研究了不同儲藏方式對芒果種子生活力的影響，發現儲藏在砂子和濕麻袋中的種子10周後還有較高的發芽率，而儲藏在泥漿、木屑及陰涼處的種子則較易散失生活力。阿拉等人和馬哈辛等人研究表明，室温貯藏的種子發芽率比冷藏高，聚乙烯袋+木炭是保持種子生活力最好的儲存介質，其次是布袋+木炭。 ^[9] 

芒果種子種仁外的蠟質種皮和纖維質硬殼阻隔了水分滲入，影響胚芽生長，完全剝除纖維質硬殼有利於種子發芽吸水和幼苗生長。謝國幹比較了芒果種子剝殼播種和直接播種對出苗情況的影響，發現剝殼播種發芽率達95.4%，與不剝殼相比發芽率明顯提高，種子齊苗時間縮短73%，生長健壯苗木比率顯著增加。穆拉利達拉等人研究了剝殼對芒果種子萌發和幼苗生長的影響，發現剝殼後種子發芽率顯著提高，幼苗生長健壯，苗木株高、莖粗、葉片數、葉面積、葉片乾重及鮮重等指標顯著高於直接播種。田大清等研究了不同剝殼方式對芒果出苗的影響，發現剝殼播種出苗率高達94.3%，顯著高於直接播種和剪口播種，播種後50d剝殼種子幼苗生長量較高，剪口播種次之，直接播種最差。黃世希在芒果育苗技術中指出，剝殼催芽發芽率高達95%，7~10d即可出苗，且幼苗生長整齊粗壯;而直接播種發芽率僅30%，出苗時間延長，幼苗生長參差不齊。王軍等也認為剝殼育苗可以顯著提高芒果種子的發芽率、出苗率和出圃率，縮短育苗週期。饒國華認為種仁表面的蠟質層和褐色種皮在一定程度上防止胚乳失水、氧化，以保留可以提高發芽率。種仁壓入土中定位時臍部向上有利於提高成苗質量;向下多出現根向地上伸長，而後才向地下，易使根部灼傷;橫放則會出現較多的彎足苗。

嫁接有利於保持品種的優良性狀，統一果園物候期。芒果嫁接的方法包括枝接和芽接兩大類。除操作技術外，芒果嫁接後的長勢取決於砧穗之間的親和力、砧木和接穗的生長勢、物候期及環境條件。

1.親和性

田大清等、潘啓城對芒果切接、芽接、腹接、胚接等嫁接方法做了系統的介紹。雷迪等人以Alphonso作為接穗， 嫁接到8種砧木上，發現嫁接在Vellaikulumban珠心實生苗上的接穗生長矮小，嫁接在Muvandan、Olour和Bappakai上的接穗生長旺盛，嫁接在Olour上的累積果實產量和樹體生長量較高，是較為理想的砧木。祖阿佐等人以Keitt為接穗，嫁接到Gomera-1、Gomera-3、Turpentine和13/1砧木上，通過測定芒果產量、樹高、樹冠面積、樹幹直徑和葉片營養素含量，得出以Gomera-3作為砧木，樹體生長量和果實產量較高，而13/1則表現較差。辛格等人認為將Langra嫁接在Bappakai上生長最好。

2.物候與環境

芒果在高温條件下生理代謝機能旺盛，有利於接口薄壁層細胞增殖， 促進傷口癒合。潘啓城研究表明， 氣温低於20℃時，芒果苗木生長勢減弱，嫁接成活率降低。艾明認為影響芒果嫁接成活的關鍵因素是嫁接當日的氣温，且成活的下限温度是17.3℃。劉巖等研究表明， 當月平均温度在19.5℃以上、濕度大於70%時，嫁接後萌芽早，萌芽期集中;當月平均温度低、濕度較小時，嫁接後萌芽緩慢，未見明顯的萌芽高峯期。歐陽兆雲等認為光照、雨量、空氣濕度等對芒果嫁接成活率影響不顯著，但接口癒合期（嫁接後6d）的温度與成活率密切相關，在春、秋兩季氣温穩定在20~35℃之間時嫁接較容易成活，温度過低，癒合期長，容易發生病菌感染黴變;温度過高，高温強光照射下容易造成嫁接口灼傷，接穗散失水分過多甚至乾枯死亡。為確保成活率的同時儘量縮短育苗週期，一般在春季嫁接，秋季補接，嫁接時需要避開高温和低温陰雨天氣。

3.新技術

眾多學者在常規嫁接方法的基礎上探索新的嫁接技術。胡洪超探索出砧穗3處形成層相接觸的芒果嫁接蓋頂切接技術，通過增加形成層接觸面積使得嫁接成活率提高13.5%。嶽增福等用創新接穗（活動芽）進行嫁接，取芽眼飽滿、大小一致、光照充足的活動芽作為接穗，發芽時間提早半個月以上，苗木整齊，質量較好，成活率更高。田大清提出了一種適用於大規模工廠化育苗的綠枝帶葉嫁接方法，以木質化程度低的帶葉綠枝為接穗，由於接穗組織細胞活躍，形成愈傷組織快，保留的葉片能進行光合作用製造營養物質和激素，促進嫁接口癒合，嫁接成活率高達98%以上，嫁接後將苗木移到保温保濕拱棚內培育，成活不受季節影響，只要有半木質化綠枝，週年可嫁接。

芒果屬漆樹科植物，扦插繁殖生根困難。田金文等以2年生綠枝作插穗，保留2對腋芽，腋芽下3~5cm處斜切， 用ABT生根粉浸泡促進細胞分裂，插條成活率達89%。四川省農業科學研究院研製出一種芒果扦插繁育新型促根劑，可使插條在無地熱裝置和自動彌霧系統條件下生根率達93%以上。迪克曼則將當年生枝條上1個腋芽連同葉片取下作為插條，清水沖洗去除切口滲出物後用吲哚丁酸處理，在連續噴霧、控制温度的條件下，一個半月後有75%的腋芽生根。巴蘇等人發現取環剝口以上的枝條作插穗，用IBA處理後在間歇噴霧的條件下可獲得較高的生根率。魯韋尼等人研究表明，在設施扦插育苗的研究中，多胚種Turpentine、Gomera、Sabre和13-1的最適生根温度均為25~30°C。芒果高壓繁殖係數低，一般在多年生的結果母樹上結合整形修剪進行，可比嫁接或種子繁育法提早成苗，節省苗圃用地及勞力，種植後若管理得當，第2年便能掛果。納茲等人以生根數和根長作為觀測指標，研究不同濃度IBA對芒果高壓生根的影響，認為2g·L-1IBA處理2年生芒果壓條時生根數最多，差異較為顯，而不同濃度的藥劑處理對根長的影響不顯著。用不同顏色的塑料薄膜包裹基質對壓條的生根率和成活率有較大影響，其中紅色、藍色和黑色薄膜包裹效果較好。

1.外植體選擇

利茨等人最早通過離體培養誘導出體細胞胚，之後逐漸興起了對芒果組織培養的研究。芒果組織培養大多以芒果胚珠和珠心為外植體誘導愈傷組織和體細胞胚。德瓦爾德等人以Parris和Jamessaigon的珠心組織為外植體，在改良後的B5培養基中誘導獲得成熟的體細胞胚，繼續培養後首次得到再生植株。黃鏡浩等以扁桃杧未成熟的珠心組織為外植體，在添加2,4-D的改良B5培養基上培養4~5周後，得到少量的胚性愈傷組織，經3~4個月的成熟培養，發育成乳白色的成熟體胚，萌發率為8.39%，最終有3個體胚萌發成苗。阿拉等人將培養珠心組織得到的原胚破壁後，取原生質體為外植體，原生質體分裂後形成的微細胞團在含有生長調節劑的培養基中不斷增殖，轉移至無生長調節劑的培養基上誘導出體細胞胚，最終形成植株。吳永傑以紫花芒和紅芒的子葉和胚珠為外植體，在MB培養基上誘導均獲得胚性培養物，並發現子葉外植體的胚性培養物誘導率均高於胚珠外植體，誘導後胚性培養物可直接經體胚發生途徑形成成熟的子葉胚，通過再生培養均長成新植株。

除了以胚性培養物為外植體，國內外學者還對芒果其他組織、器官的再生進行了研究。肖潔凝以芒果頂芽、葉柄、花枝、幼果、子葉節、根尖及葉片等作為外植體進行組織培養，萌發7d的去頂幼苗子葉節誘導出3~7個腋芽，繼代培養後在生根培養基上誘導1周後出根。王曉峯等以離體胚軸為外植體，在DK、MS、1/2MS、WPM基本培養基中培養，在4種培養基中皆可萌發，但僅在DK和WPM培養基中正常成苗。托馬斯等人用芒果莖尖作為外植體，發現莖尖深層帶菌，常規消毒難以有效控制污染，培養過程中難以克服酚害，且外植體年齡、受傷害程度及葉柄數量對莖尖的成活均有顯著影響。Raghuvanshi et al以芒果充分展開的幼葉為外植體，在MS液體培養基中震盪培養，獲得少量的再生植株。

2.褐變控制

褐變是指植物組織培養過程中外植體或培養物出現變褐死亡的現象。褐變嚴重影響外植體的脱分化和培養物的再分化進程，是組織培養能否取得成功的決定性因素。一般認為向培養基內添加抗氧化劑和吸附劑是植物組織培養中用以控制褐化的有效手段。Raghuvanshi et al將消毒後完全展開的幼葉接種到添加0.05%PVP的MS液體培養基中，震盪培養並定時更換培養基，發現外植體褐化明顯減少，存活率提高到36%。黃鏡浩等研究表明，繼代培養基中添加50 mg·L-1VC或100mg·L-1PVP，降低2，4-D濃度，並將繼代培養基與成熟培養基交替使用，可有效抑制愈傷組織褐化。Pate1a等人研究表明，BP培養基中加入低濃度的2,4-D和高壓滅菌的椰子水可有效控制外植體褐化。王曉峯等研究了培養基對離體胚軸褐化的響應，發現胚軸在MS及1/2MS液體培養基中酚害嚴重，胚軸萌發後褐化死亡，在DK和WPM液體培養基中褐化不明顯，可正常成苗。

選擇優質、果實商品性好的矮生品種。“粵西一號”品種早熟豐產，商品性好，國內培育；“愛文芒”品種果皮鮮紅，品質好，抗性強，引自美國；“台農一號”品種品質好，抗炭疽病，綜合性狀優良，是引自中國台灣的矮生品種。這3個品種可作為設施栽培的品種。 ^[5] 

春季3-4月份定植比較適宜，株行距4～4.5m×3～3.5m，栽培密度45～55株/667m2，果實着色和通風透光較好。 ^[5] 

提前挖長、寬、深均為70cm的定植穴，表土與底土分開堆放。施足基肥，以有機肥為主，每穴用腐熟有機肥（如牛糞、豬糞等）25kg、磷鉀肥0.75kg，與回填土混均，定植后土面略高於原地面15cm，嫁接口略高出地面，回土壓實，及時澆足定根水。 ^[5] 

整形修剪是實現芒果生長和結果均衡，改善大小年結果現象，通風透光，避免病蟲害，提升產量、質量和商品價值的關鍵措施。 ^[5] 

以形成豐產結果樹形為目標，以輕剪為原則，主要進行短截和疏剪。苗高60cm時打頂，選3～4條位置適當的壯枝為骨幹枝，以後每抽梢1～2次摘心打頂1次，以促發分枝，每次各留2～3條副主枝。年抽梢4～5次，培養成理想樹形，為樹體後期生長創造良好條件。經2年及以上管理，使植株高達1.6～1.8m、冠幅1.6m以上，形成豐產樹冠。 ^[5] 

主要以抹芽、疏剪為主，留1～3個新梢，花芽分化前期抹除萌芽。冠內枝條密生、紊亂鬱閉、通風透光差、生長衰弱病蟲害易發，結果數量、品質下降，剪除着生位置不當的重疊枝、交叉枝和病蟲枝及過旺枝、過長枝，以增加結果枝數量和葉面積。 ^[5] 

以短剪為主，回縮樹冠，疏除過密枝、弱枝、衰老枝、病蟲枝及下垂枝，短截結果枝。培養秋梢，要求8月上旬抽出，冬前老熟停長。 ^[5] 

遵循“少量多次、勤施薄施”原則。每次抽梢後追肥1次，年追肥5～6次，每次株施腐熟雞糞或餅肥2～3kg，隨樹勢增長增加施肥量至3～5kg，同時配施硫酸鉀0.5～0.8kg。每年秋季改土擴穴，在樹冠兩側（行間株間每年交替）挖條溝或環溝壓埋有機肥，株施腐熟（豬、牛、糞）肥25～40kg、複合肥0.5～1kg，施後澆水，可覆草或覆膜減少土壤水分蒸發。 ^[5] 

結果樹圍繞促進花芽分化和壯大果實及培養結果母枝（秋梢）等，以平衡營養生長與生殖生長為原則進行，具體根據生長時期定。結果後，尤其採果前後，如補充不及時，會產生枝短、葉小、遲遲不抽梢、樹勢衰弱和隔年結果或大小年結果現象。此時應加強施肥，施肥量佔全年施肥總量的60%，株施豬、牛糞肥50～60kg，氮磷鉀肥0.8～1.5kg。花期追施1次速效有機肥，謝花後30d施1次壯果肥，環狀溝施，株施腐熟雞糞或餅肥10～12kg，施後澆水。果實膨大期需水量較大，應保持土壤含水量。為提高果實品質，採前30d停止澆水。 ^[5] 

芒果生長最適温度為25～30℃，開花授粉期宜保持在20℃以上。低於18℃生長緩慢、開花延遲，低於3℃新梢受害。設施栽培冬季室內温度應控制在8～15℃，控新梢和防凍害即可。2月下旬為促發新梢，氣温要升至18～28℃，4月上旬開始，夜温需保持在20℃以上，以促進花芽分化。開花授粉期空氣相對濕度保持60%～75%，夏季設施內温度在36℃以內。 ^[5] 

堅持“預防為主，綜合防治”的原則。常見病害主要是炭疽病和蒂腐病，可選用農抗120水劑2500倍噴霧預防。主要蟲害有紅蜘蛛、薊馬等，可用1.8%的阿維菌素3000～4000倍或菊殺乳油2000～3000倍進行防治。選用無病苗木，加強果園管理，保持果園清潔、通風透光，及時清除病枝、病葉、枯枝、病果等並集中燒燬，以減少病蟲滋生。 ^[5] 

北方就近供應，應在果實顯現品種特有風味品質、充分成熟時採收。成熟度一般需要綜合考慮果實的發育日數，色、香、味和比重高低（果實投水中上浮為未熟，下沉或半下沉則為成熟）等來掌握。採摘時輕採輕放，避免機械碰傷。果柄留約1.5cm，並防止流膠污染果面。 ^[5] 

關於芒果角斑病的防治，有以下建議:選擇1%等量式的波爾多液、20%葉枯唑、20%噻菌銅、80%乙蒜素、氫氧化銅、辛菌胺等，在果樹修剪後或颱風、雨季前進行噴藥保護，每隔14d噴灑一次，連續2-3次；噴後若是遇雨要進行補噴；種植時應根據果園的氣候特點，儘量選用抗病品種，種植選擇無病苗木。在果林建防風林，在雨季定時噴灑波爾多液或其他銅製劑預防。注意果園的清潔，修剪後要清除枯枝落葉，颱風雨前再清園一次。 ^[4] 

關於芒果白粉病的防治，可以採用40%腈菌唑懸浮劑、8%氟硅唑微乳劑、10%苯醚甲環唑WDG在芒果始花期時施藥，在第一、二次生理落果期間，多種藥劑輪換使用效果更好。 ^[4] 

對於芒果流膠病，通常採用剪除枯枝、集中燒燬等方式進行處理，對於剛發病的枝條用刀削開病部並塗50%氯溴異氰尿酸，會有效防治流膠病的惡化。其防治建議如下:在芒果的栽培過程中要防止機械損傷和天牛危害，可以有效降低流膠病的發生；從健壯母樹上取芽條，嫁接刀要用75%酒精消毒，芽接苗血種植在空氣流通的乾燥處，並保持接口部位乾燥，芽接成活解綁後要注意通風；結合整形修剪，剪除病枝梢，剪時要從病部以下20-30cm處剪除，主幹上的病斑，要用快刀將病部割除，割至見健康組織，然後將傷口塗上波爾多漿，或70%甲基託布津可濕性粉劑200倍液混牛糞；在芒果花期可噴3%氧氯化銅懸浮液，直徑約lcm的幼果時期噴0.6%等量的波爾多液，70%甲基託布津可濕性粉劑800-1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，一般10-15d1次，共噴3次。 ^[4] 

芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。 ^[1] 

芒果的果肉口感甜美、清脆可口、果肉細膩，還具有別致的香味，能夠刺激人的食慾。芒果果實由糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物等組成。芒果果肉還含有人體需要的各類營養物質。 ^[6] 

芒果果樹本身生長速度快、結果較早、產量很高並且穩定。果實深得廣大消費者的喜愛。芒果還可以加工成果汁、果醬、果粉、蜜、等，可滿足各類消費者的多樣化需求。具有極高的經濟價值。芒果栽培是雲南熱帶果農發家致富的好樹種。 ^[6] 

芒果性涼，味甘酸，入脾、胃、肺經，具有極高的食療、保健作用。能夠抗菌消炎、防癌抗癌、降低膽固醇和甘油三醋、祛痰止咳等。 ^[6] 

兩性花的百分率是芒果產量的重要決定因素, 它受品種、大小年、環境、生勢、樹體方位等因素影響。 ^[10]