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電燉鍋
鎖定
電燉鍋就是一種電鍋,但功耗比電飯煲等電鍋要小很多,功率一般在300W以下。最小的不到80W,容量有大有小,電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯,可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裏,香味特濃。
- 中文名
- 電燉鍋
- 外文名
- Electric cooker
- 別 名
- +電燉盅
- 功 率
- 300W以下
- 燉制方法
- 文火慢燒法+武火快沸
- 檔 位
- 加熱、保温和自動
- 燉制時間
- 2小時以上
電燉鍋電燉鍋的好處
一、電燉鍋可以預先設定啓動時間、烹飪時間和保温時間,實現完全自動工作,這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前,我們在電燉鍋裏放上排骨和調料,設定好烹飪時間和自動保温,晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。
三、電燉鍋的湯會更加精,味道會更加濃,畢竟燉湯是電燉鍋的主打,壓力煲的時間快,但味道可能稍微淡,適合滾湯。
電燉鍋挑選技巧
電燉鍋產品外觀
電燉鍋產品功能
首先,電燉鍋的容積雖然可以根據自己的飲食習慣來選擇,但建議大家儘量選購容積較大的產品。對於全自動電燉鍋而言,最實用的功能有兩個:燜燉與保温。其中,燜燉功能最好具有“慢燉”與“快燉”兩種檔位選擇,以適合燜燉不同類型食材的需要。
有預約功能的數碼電燉鍋更適合上班族
電燉鍋的價錢從100元~1000元不等,銷售員表示,價錢的差別在於不同的控制板,機械控制板的電燉鍋不會自動關火,也沒有預約功能,需要時時留意時間;數碼型的控制板,只要設定一種燉湯模式,只需要把材料放下去,其他熱力的調控都由電燉鍋搞掂,燉好後會自動轉成保温。另外,還有的數碼電燉鍋具有預約功能,比如説,有的上班族想下班後喝湯,可在出門前把材料放進去,設定預約功能,電燉鍋會根據設定時間自動開啓,下班後靚湯已做好。
電燉鍋使用技巧
1、保温時間:
2、燉煮技巧:
a、在選擇快燉或慢燉功能之前,一定要先了解食材的性質,並選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。
b、牛、羊等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮,這樣才能保證食材具有比較鬆軟的口感,讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。
c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工,因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話,很難讓食材中的營養髮揮出來。
d、任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間,但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上,這是避免乾燒的重要條件。
3、預約技巧:
電燉鍋可以預先設定啓動時間、烹飪時間,實現完全自動工作,十分方便,許多品牌都已經具備預約功能,如小熊電器品牌的電燉鍋的預約時長達到了9.5小時。
電燉鍋清洗保養
電燉鍋步驟或方法
1.清洗前必須從電源插座上撥下插頭,讓電燉鍋冷卻。
2.炒鍋和蓋可用洗潔精和海綿清洗,勿用硬質鋼絲清洗,以免損壞其表面。
4.長期不用時,清洗乾淨後,用塑料袋包起來放入包裝盒內收好。
電燉鍋注意事項
電燉鍋用“高檔”燉煮時,外殼的温度較高至稍微燙手,這不屬於故障,也不是質量問題。
電燉鍋發生故障時,不要自行修理,請與購買單位或產品廠家聯繫。
如電源線損壞,為避免危險,請廠家維修人員或專業人士進行更換