雪魔芋燒鳳翅

主料：雞翅500克，水發雪魔芋15克

調料：豬油50克、料酒15克、雞湯500克、醬油10克、鹽2克、姜、葱各15克、豆粉10克、味精0.5克、胡椒粉少許。 · ^[3] 

1、雞翅去尖，一斷為二，洗淨，控水，待用

2、將大葱挽結，把姜拍碎

3、雪魔芋切成長約5釐米、寬約3釐米的條塊，待用

4、炒鍋置旺火上，下豬化油燒熱（約180℃），下雞翅、料酒、姜、葱炒出香味，再加雞湯、醬油、鹽燒沸，去盡浮沫，用小火慢燒至雞翅將熟時，加雪魔芋繼續燒至雞翅離骨時，揀去姜、葱，勾芡放味精、胡椒粉和勻起鍋即成。 ^[3]