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雞蛋果
(西番蓮科西番蓮屬植物)
鎖定
雞蛋果(Passiflora edulis Sims),西番蓮科西番蓮屬藤本植物。莖無毛;葉紙質,兩面無毛;托葉為線狀披針形;花芳香,白色,萼片為長圓形,花瓣披針形,子房倒卵球形;果實為卵球形,果皮堅硬,花期4到6月,果期7月至翌年4月。
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因其果形如雞蛋,故名“雞蛋果”。
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雞蛋果植物學史
雞蛋果形態特徵
草質藤本,長約6米;莖具細條紋,圓柱形或嫩莖有時近四稜形,無毛。葉柄長1.5-2釐米,近頂端有2個杯狀腺體。
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聚傘花序退化僅存1花,與卷鬚對生;花芳香,直徑約4釐米;花梗長4-4.5釐米;苞片綠色,寬卵形或菱形,長1-1.2釐米,邊緣有不規則細鋸齒;萼片5枚,外面綠色,內面綠白色,長2.5-3釐米,外面頂端具1角狀附屬器;花瓣5枚,與萼片等長;外副花冠裂片4-5輪,外2輪裂片絲狀,約與花瓣近等長,基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,內3輪裂片窄三角形,長約2毫米;內副花冠非褶狀,頂端全緣或為不規則撕裂狀,高約1-1.2毫米;花盤膜質,高約4毫米;雌雄蕊柄長1-1.2釐米;雄蕊5枚,花絲分離,基部合生,長5-6毫米,扁平;花葯長圓形,長5-6毫米,淡黃綠色;子房倒卵球形,長約8毫米,被短柔毛;花柱3枚,扁棒狀,柱頭腎形。
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雞蛋果近種區別
部位 | 雞蛋果 | |
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葉 | 葉長6-13釐米,寬8-14釐米,先端短漸尖,基部楔形或近心形,掌狀3深裂,裂片有鋸齒 | 葉長5-7釐米,寬6-8釐米,基部近心形,掌狀3-7深裂,裂片先端尖或鈍,全緣 |
花 | 花芳香,白色,徑約5釐米;花梗長3-5釐米;雌雄蕊柄長1-1.2釐米;雄蕊5,被短毛;花柱基部被短毛 | 花淡綠色,徑6-10釐米;雌雄蕊柄長0.8-1釐米;花柱3,長約1.5釐米 |
果 | 漿果卵球形,果皮堅硬 | 果橙色或黃色,卵球形或近球形 |
物候期 | 花期4-6月,果期7月至翌年4月 | 花期5-7月,果期7-9月 |
圖片 |
雞蛋果生長環境
百香果 羅連/攝(2張)
雞蛋果(2張)
雞蛋果分佈範圍
雞蛋果生長習性
雞蛋果花芽屬當年分化型,一邊抽梢,一邊分化,從花芽分化到開花僅30天左右。當年新種的扦插苗到6月份就可開花,8月份即有少量果實上市。第2年進入正式結果期,每年3-11月可多次開花,成段枝蔓基部上每節可形成1朵花,生產上可連續形成4-6朵正常花,以後每隔2-3節能形成正常發育的花朵。花蕾形成至開花18-20天,一般在上午10:00至11:00時開花。果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異,5-6月開的花,花後50-60天成熟,8-9月開的花需要70-90天成熟,10月以後開的花需要100-120天成熟。其自花授粉結實率高,每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實,其中最集中的果實成熟時間分別在7月上旬和10月下旬。植株壽命約20年。
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雞蛋果同屬種類
1.翅莖西番蓮Passiflora alata多年生草本植物,成株莖多少木質化,蔓長可達6m。單葉,互生,葉片長卵形或橢圓形,長10~15cm,先端尖,基部圓形,邊全緣,葉腋處具卷鬚。花大,萼片5,內面紫紅色,外面淺紫色,花瓣狀,花冠絲狀,紫色與白色相間。花期夏至秋。產巴西及秘魯。
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2.蝙蝠西番蓮Passifora capsularis多年生藤本,蔓長可達10m。葉紙質,長6~10cm,寬約5~10cm,先端2裂,基部圓形至心形,上面被稀疏伏,裂片近心形,裂片先端圓形或近鈍尖,全緣,綠色,具葉柄。花白色,萼片5枚,內面白色,外面淡黃色,花瓣狀。花瓣絲狀,白色。漿果球形。花期夏季。產美洲。
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3.蛇王藤Passiflora cochinchinensis【Passiflora moluccana var..teysmanniana】草質藤本,長達6m。莖具條紋並被有散生疏柔毛。葉革質,下面密被短絨毛。披針形、橢圓形至長橢圓形,長6~10cm,寬2.5~6cm,先端鈍尖或圓形,基部近心形。聚傘花序近無梗,單生於卷鬚與葉柄之間,有2~12朵花:苞片線形:花白色,萼片5枚,花瓣5枚,外副花冠裂片2輪,絲狀,內副花冠褶狀。漿果球形,種子多數,暗黃色。產廣西、廣東、海南。生於海拔100~1000m的山谷灌木叢中。老撾、越南、馬來西亞均有分佈。
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4.三角葉西番蓮Passiflora suberosa草質藤本,莖長1~4m,最長可達10m。葉長5~8cm,寬5~11cm,被柔毛。基部心形,三淺裂,裂片卵形,先端鋭尖或短尖。花腋生,單生或對生,花小,淡綠色或白色。萼片長圓形或披針形。漿果,熟時黑色。花期8~9月,果期秋至冬。原產西印度羣島及美國,現在中國台灣、雲南、廣東等地逸生。
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雞蛋果繁殖方法
雞蛋果種子繁殖
播種:雞蛋果可以直播,但為了便於前期管理,培育壯苗和早播,一般採用育苗移栽,開春後到5月份前均可播種,每畝播種時為0.5-0.7千克,播種前種子進行浸種處理,可用清水浸泡24-28小時,或加多菌靈浸泡,以達到種子消毒、打破休眠、提高發芽率的目的。浸後進行2-3天催芽,當80%的種子露白時即可播種。苗牀地選水肥條件好的地塊,作為寬1米,長4-6米的墒面,墒面必須平整、土細、壓實。苗牀最好進行土壤消毒,可用多菌靈或敵克松兑水淋澆。播後蓋0.5-1.0釐米原細土或糞、鋸木糠等覆蓋物,澆透水用薄膜蓋(平鋪或拱架)。
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雞蛋果分株繁殖
雞蛋果栽培技術
雞蛋果選地建園
選地:選擇適宜地塊建園,雞蛋果對土壤要求不高,適應性強,粗生快長;在熱帶、亞熱帶地區生長良好,在温帶地區也能開花結果;對土壤要求不高,可種植在砂壤土、紅壤土、高嶺土等多種類型的土壤上,坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以,不能選擇低窪積水地建園。建議選擇背風向陽的砂壤土的緩坡地、台地或平地,以富含有機質、排水良好、土層深厚、pH值5.5-6.5、交通方便,便地守護的地塊為宜。
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開墾:建園時要規劃好栽植區、道路、包裝場、工具房、防風林帶以及排濕防洪系統等;清除栽植區內的雜草、樹木或其他有礙耕作的雜物、石頭等;然後平整土地,可全墾或穴墾。山地種植,果園開墾應要求種植帶寬1.1米以上,內傾5-8°,種植帶外緣築高20釐米,寬30釐米的小埂。
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搭架:雞蛋果為蔓性植物,依賴棚架支撐才能正常生長髮育。因此,選地後及時進行搭架,要及時搭建相應的棚架。架式有平頂式、籬笆式、人字形、弓形和門字形、垂直形、T形、雙T形等;棚架材料可用木柱、鐵線、竹柱、水泥柱、石柱等。立棚架便於管理和採收,也創造了良好的光合空間和通風透氣的環境,減少病蟲害。搭架材料用水泥柱或石柱,投資較大,為了降低成本,可用經剝皮、曬乾和防腐處理的木條作支柱;山地種植的可用自然樹木(活支柱)代替,效果很好。水平架式(平頂式)種植雞蛋果採果方便,樹下不長草,觀賞性強,適合觀光旅遊的種植,但搭架成本高,來年修剪困難。一般架高以1.8-2.5米為宜。按株行距(2-3)米×(3-4)米挖穴,穴規格為70釐米×70釐米×70釐米,栽植750-1050株/公頃為宜,籬架式,要求行距為2米,株距為3米,每667米2種植110株,支柱高度一般1.8-2米,分別在80釐米、130釐米、及最高的位置各拉一條鐵線。該架式具有光照和通風良好,修剪方便,此外果實不會擱置棚架頂上,可以自動掉落以便採收;這種籬架式能自動抑制徒長,掛果成串,產量比其他棚架高15-20%。
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雞蛋果植株定植
定植時間:視苗的高度而定,苗高達25釐米以上即可定植,雞蛋果四季可種,有澆水條件的地塊可即早定植,缺水地塊最好待雨季開始的5-6天月份定植;雨季開始前定植的由於天氣乾燥,每隔10-15天澆一次水,常保土壤潮濕。籬笆架種植一般株距3米、行距2米,每667平方米植110株。
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挖定植穴:植穴規格為60釐米×60釐米×60釐米;挖穴時表土、心土要分開堆放;每穴施腐熟的糞肥或垃圾肥25千克,加入0.2千克過磷酸鈣或者0.2千克的複合肥作基肥,回表土與肥料拌勻,使穴土高於地表20釐米,然的再回蓋一層心土。2-5月選陰天或雨後晴天種植,這時温度、濕度適宜,成活率高;定植時,最好把苗木按高矮、大小和根系好壞進行分級,壯苗和弱苗分開待植,方便日後田間管理;然後將植穴內的土翻起搗碎,每穴每一株,先挖個20釐米深的小坑,把下部土壤稍壓緊,把苗放入時要根舒苗正,澆透定根水,然後填回松碎泥土,輕壓實。以後要經常保持濕潤,直到苗木成活。若在夏天定植,陽光比較強烈時,要注意遮蔭保濕。
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雞蛋果施肥灌溉
施肥:在定植前放夠肥料的一般在當年可不再施肥料。如果沒有的,則前期以氮肥為主,以促進植株生長。定植後10-15天根系開始生長,可施第一次稀尿素或稀人糞尿,以後每隔45天施一次,每次每株施腐熟人糞尿5千克或複合肥0.05-0.1千克。雞蛋果對氮、鉀需要量大,磷、鈣、鎂需要量少。中國台灣推薦每年每株的施肥量為N:250-300克,P2O5:100-150克,K2O:600-800克,並強調在生長初期以後不要過多施氮肥,否則會引起落花而減產。合理的施肥方法是採用液肥或開平等溝施用。液肥的施用是將肥料先溶解,然後稀釋成液肥,灌注於根系四周,誘導根系的生長。開平行溝施肥,有利於根系的擴展。因此,剛定植的植株在兩側30釐米處開一條寬深各為15-20釐米,長度為50釐米的平行溝,待有些雨水時即將粒肥施下並加覆土。
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灌溉:雞蛋果是淺根系植物,喜濕潤,但積水、乾旱都不好。雞蛋果速生快長,枝葉生長量大,除需要充足的肥料外,還需要大量的水分,新梢萌發期,花芽分化以及果實迅速膨大期(果實發育前中期)是需水關鍵時期。而在花芽生理分化前及果實生長後期需要較乾燥的環境,這有利於果實品質的提高。土壤缺水會限制雞蛋果的營養生長和產量。土壤若是過於乾燥,會影響藤蔓及果實發育;嚴重時,枝條凋萎,果實不發育,並常發生落果現象。在春季或夏初的土壤如果缺水,也會影響花芽分化並直接造成夏季產量的下降。為了獲取最高的產量,在開花結果期間,水分偏少最好能灌溉,保證土壤水分充足,以提高產量。灌水過量或雨水過多而造成浸水時,對雞蛋果的生長也是不利的,長時間浸水會使原有根系完全遭受破壞,需由莖與根基部或水面以上部分長出不定根,來取代原有根系。所以長時間浸水對雞蛋果植株造成很大傷害。
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雞蛋果土壤管理
間作:定植1個月後,離苗頭25釐米地方就可發現百香果幼嫩根系,間作時不能離苗頭過近,否則有礙雞蛋果根系擴展;間作物只能是蔬菜,不能種植西瓜與其他葫蘆科作物,以防這些作物攜帶病毒傳染;投產後不宜再間種,以免影響果園正常管理和病蟲害防治工作。為方便揀拾果實,不宜種植覆蓋作物。
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中耕:疏鬆透氣的土壤有利於培養雞蛋果強大根系;促進植株健壯生長,獲得較高的產量。雞蛋果生長的夏秋季,雨後對果園進行中耕淺鋤,深度5-10釐米。中耕結合除草進行,次數依雜草生長情況而定,一般應在果實迅速增大下垂前至採果後中耕2-3次。中耕可使土壤疏鬆透氣和切斷土壤毛細管,有利於土壤微生物活動和土壤養分的分解,並能減少水分蒸發,提高土壤的保水能力。
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雞蛋果樹體管理
雞蛋果極易被碰傷,田間操作不慎或強風暴雨都會傷害植株。尤其是弄傷主蔓,給病蟲害提供可乘之機,田間作業時,發現病殘株要及時清除,輕病株及時防治,重病株及時拔除燒燬,病穴及周圍土壤進行消毒。除了田間操作要小心之外,可以用除草劑殺滅田間雜草,既高效、無毒、低成本,又可減少機械損傷,減輕發病率。但不能用草甘磷等滅生性除草劑,而且要特別小心不能噴到百香果的枝葉上。經常有颱風或強風地區,籬笆一般不要高於1.6米,最好營造防風系統,儘量降低大風造成的損傷。冬季易受霜凍寒害的,儘可能設立防寒系統,注意保護主蔓等地上部分。
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雞蛋果整形修剪
引導主蔓上架:小苗恢復生長後,及時抹掉60釐米以下的側芽,促使主蔓速生、粗壯,此時應插設支柱引導主蔓上架。主蔓上架後到頂就可以打頂,促使側蔓速生、粗壯,要經常地牽導側蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長。側蔓滿架後,對超出另一植株30釐米處,斷頂並綁紮。側蔓走向為一邊一枝,利於抽發的果枝早日滿架。側蔓如受病蟲為害,應及時選取健壯的一級果枝代替。
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修剪:上一年採果後萌發的秋梢幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓。上一年儘可能多留結果母枝,但為了防止葉面過於茂密,採果後要儘量修剪,最遲修剪也應在10月上旬結束,否則11月後新梢將變少變短,易受寒害的地方,在剛收完果的1-2月修枝,能促使結果母蔓抽生更多的多級分枝,增加了花蕾數和掛果數;如果在3月底對抽生過長枝、病蟲枝再作回縮修剪,可能會抽生較多的多級分枝,達到增加花蕾、掛果數量的效果,有利於提高產量。因此,春季是否進行修剪要根據當地栽培品種、管理水平及氣候條件等決定。修剪以主蔓為中心,一側留50釐米左右(樹冠冠幅約1米)進行修剪。纏在棚上的卷鬚要全部去除。重剪後馬上萌發許多秋梢,能成為翌年的結果母枝,這種結果母枝萌發多,能確保着花數,因此年內至少要長到20節以上,並要充實。
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籬笆架的整枝修剪:第一年生植株主蔓達到棚架鐵線後留2個主枝,沿水平鐵絲伸展,從主枝上生結果枝,令結果枝下垂生長;結果枝長滿籬笆式棚架空間,靠近主幹的枝條先結滿果實;這些枝條果實都成熟掉落後,立即修剪至2-3節;從主枝基部再萌發的芽可以形成新結果枝;冬季最後一批果實收穫後,所有的結果枝從基部修剪,留1-2張葉子即可。
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雞蛋果人工授粉
雞蛋果柱頭結構和受精過程:雞蛋果花的柱頭呈乾性,當花粉着落於柱頭,半小時後即可發芽長出花粉管,順利穿過絨毛組織中心之間細胞間隙,1小時後花粉管進入引導組織,18小時後子房內胚珠受精率可達80%,子房發育速度驚人,一般10d左右就果的大小就已經定型。
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人工輔助授粉必要性和過程:一般培育的紫紅色雞蛋果是自花授粉結果品種,自然授粉是靠蜜蜂、其他昆蟲或風力等外力作用進行的,自然授粉坐果率約為67.8%,完全滿足生產需要。人工輔助授粉則可以大大地提高產量和果的質量。雞蛋果開花時間很準時,幾乎都是在每天的10點30分左右,成千上萬多花幾乎在幾分鐘內同時開完,人工授粉時間一般在花開半小時後到下午5點前。因為雞蛋果是自交親和品種,只要把一點花粉弄到雞蛋果花的柱頭上就可以了。一般可用一支毛筆,沾取花粉,點到雞蛋果花的柱頭上。通常一個人半天可以完成約8000朵花的輔助授粉。
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雞蛋果果實採收
雞蛋果病蟲防治
雞蛋果病害
防治措施:①培育無病毒苗術;②消滅傳染媒介蚜蟲(桃蚜、棉蚜、玉米蚜等),清除病葉、病株;③加強栽培管理,提高植株抵抗力;④果園附近不種香蕉或各種瓜類或茄果類蔬菜;④藥物防治:小葉黃絕1000-1500倍液,病毒靈1500-2000倍液,菌毒斃2000-2500倍液。
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- 疫病
危害症狀:小苗受害後,初期在莖、葉上出現水漬狀病斑,病斑迅速擴大,導致葉片脱落或整株死亡。大田病株嫩梢變色枯死,葉片變棕褐色壞死,形成水漬狀大斑,果實也形成灰綠色水漬狀大斑,均極易脱落,病株主蔓可發展形成環繞枝蔓的褐色壞死圈或條狀大斑,最後整株枯死,在高温潮濕天氣,病部生稀疏的白黴(病原菌)。
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- 莖基腐病
雞蛋果蟲害
雞蛋果下級分類
- 主要品種
黃色雞蛋果 | ||
紫色雞蛋果 | ||
紫紅色雞蛋果 |
雞蛋果主要價值
雞蛋果(9張)
食用:果實內有黃色果汁和黑色種子,含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等,其中可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4.0%,享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽。營養豐富,酸甜可口,有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味,風味濃郁,芳香怡人,可鮮食和加工,可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片,主要以加工成果汁食用為主。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可製成芳香可口的飲料。
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- 參考資料
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- 1. 雞蛋果(jī dàn guǒ) .植物智[引用日期2020-08-31]
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- 7. 雞蛋果 Passiflora edulis|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-03-08]
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