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雞肉丸
（菜品）
鎖定
雞肉丸（chicken meatball）是一道家常美食，利用雞肉做主要食材。
- 中文名
- 雞肉丸
- 外文名
- chicken meatball
- 口 味
- 嫩爽柔和
- 主要食材
- 雞肉
雞肉丸用料
雞肉碎 |
葱姜水 |
雞肉丸製作方法
- 現成的雞肉碎 （也可以買雞胸肉成打肉碎）放入料酒 鹽 攪拌均勻
- 放入澱粉 攪拌
- 倒入葱姜水 （葱 姜 水打成汁 或葱姜放熱水裏泡下） 攪拌幾十下 覺得比較有彈性即可
- 一個個搓成丸子型 放入燒開的水裏 煮到肉丸浮起 裝入保鮮袋冷凍
雞肉丸食物營養成分
| 食物名稱 | 雞肉丸 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 224 千卡 |
| 蛋白質 | 16 g |
| 脂肪 | 12 g |
| 膽固醇 | 42 mg |
| 脂肪酸 | 11 g |
| 飽和脂肪酸 | 2.8 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 1.6 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 6.5 g |
| 水分 | 56 g |
| 碳水化合物 | 13 g |
| 灰分 | 3.3 g |
| 葉酸 | 23 μg |
| 鈉 | 700 mg |
| 鎂 | 31 mg |
| 磷 | 210 mg |
| 鉀 | 320 mg |
| 鈣 | 83 mg |
| 鐵 | 1.6 mg |
| 鋅 | 1.3 mg |
| 硒 | 7 μg |
| 維生素A | 29 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.07 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.23 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 2.5 mg |
| 維生素B6 | 0.2 mg |
| 維生素B12 | 0.67 μg |
| 維生素D | 0.2 μg |
| 維生素E | 1.3 mg |
- 參考資料
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- 1. 雞肉丸的做法步驟圖 ．下廚房[引用日期2020-04-01]
