雀嘴茶

雀嘴茶有兩種，一種是白雀嘴，一種是紅雀嘴。紅雀嘴產於雲南省楚雄彝族自治州武定縣 ^[3-4]  以及雲南省大理州祥雲縣天峯山地區 ^[2]  ，為雲南特有的綠色資源，由於產量極少，其它地方市面少見。 白雀嘴產於雲南臨滄地區 ^[1] 

雀嘴茶生長於滇西北海拔1500—3600米、土壤pH值大約為5.38、常年雲霧籠罩、濕潤多露的高山地區，屬杜鵑花科樟葉越秸植物，分為紅雀嘴和白雀嘴兩種，是雲南特有的綠色資源。 ^[2]  採摘其天然野生頂芽或嫩葉，經一系列工藝製成。

泡之，湯色碧翠明澈，淡黃清亮，久置無漬；飲之，開始有微帶酸澀苦的天然植物清香，繼之口中回甜，喉中涼爽。

常飲此茶有治通風，清熱解毒，消渴，醒腦，軟化血管，降血壓血脂之功效；曾是明朝進貢產品。

雀嘴茶純屬天然野生，生產過程中不添加任何人工合成物料或防腐、色素劑。在彝族民間歷來用其治療消化不良、咽痛、痔瘻、便秘等疾病，且有較好效果。若飲用導致腹瀉，只需減少雀嘴茶用量或停服幾天即可。據《雲南種子植物名錄》、《全國中草藥彙編》、《中藥大辭典》、《昆明民間常用草藥》等書稱該植物“能祛風除濕、活絡散瘀、水煎或者泡酒服治風濕性關節炎。入心、脾、腎三經，治一切風疾。解毒通便、久服明目、助陽補陰、固精養顏”。其主要功能與中醫專家“健脾益腎、化痰消脂調經”的減肥理論想吻合（見《首批國際名老中醫效驗秘方精選續集》293頁）。其“解毒通便”的功效則又與醫學界“管道排毒”理論相似，就足以引起想減肥保健的人們去親口嘗一嘗“雀嘴茶”的慾望。 雀嘴茶源於民間，彝族羣眾代代相傳，自行採製飲用或饋贈親朋好友。最早飲用於明代，可謂“始祖茶”。明朝詩人楊守勤曾作詩讚曰：山巔帶海涯，竹樹映禾麻。雪挹貓頭筍，雷驚雀嘴茶。

雀嘴茶資源十分寶貴，產量極為有限。故雀嘴茶不僅為民域特產，藴含着古老久遠的民族文化意味，且不愧是一珍貴的天然保健用品。