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陳福生

(華中農業大學教授)

鎖定
中文名
陳福生
學位/學歷
博士
職    業
教師
職    務
華中農業大學食品科學技術學院副院長
性    別
職    稱
教授

陳福生人物經歷

3.中國微生物毒素學會,常務理事;
4.農產品質量安全學會,理事;
5.AOAC會員;
6.湖北省真菌學會,常務理事。
兼任中國微生物學會微生物毒素專業委員會副主任、中國微生物學會釀造分會副秘書長、中國國家農產品質量安全風險評估專家委員會專家、《中國釀造》雜誌編委等。政協武漢市第十一屆、十二屆委員。曾任華中農業大學食品科學技術學院副院長。 [1] 

陳福生研究方向

從1992年碩士畢業留校起,開始獨立承擔科研任務,已形成了食品安全、食品微生物與分子生物學兩個穩定的研究方向。陳福生教授長期以來圍繞食品中有益微生物應用、有害微生物控制 及其分子生物學基礎開展研究,已經形成了食品安全、傳統發酵食品與食品微生物分子生物學等三個穩定的研究方向。
在食品安全方向,根據我國的食品安全現狀和特點,將現代免疫學技術和分子生物學技術引入食品安全檢測中;在傳統發酵食品方向,圍繞固態發酵食醋與紅曲等我國傳統、特色的發酵食品開展研究;在食品微生物分子生物學方向,系統開展了紅曲菌(Monascus spp.)基因組、次生代謝產物基因簇與代謝途徑及其分子調控機理等研究。

陳福生主要貢獻

主持參與了包括863計劃、國家支撐計劃、國家自然科學基金、教育部新世紀人才計劃等項目在內科研項目幾十項。
在食品安全方向,根據我國的食品安全現狀和特點,將現代免疫學技術和分子生物學技術引入食品安全檢測中。主持和參加了863計劃、湖北省科技廳武漢市科技局下達的農產品、飼料和食品中真菌毒素農藥殘留和病原菌的快速檢測技術研究等方面的課題6項(主持課題的編號分別為湖北省科技廳2002AA207B07、2005CA013、2004AA203B、2006AA201B11,參加課題的編號為863計劃2001AA246041,武漢市科技局20062001018)。完成成果鑑定4項,發表相關論文21篇,主編專著1部,參編1部,申請發明專利3項。
在食品微生物與分子生物學方向,本課題負責人領導的研究小組在紅曲菌(Monascus spp.)的分子生物學基礎及其發酵產品紅曲的研究方面開展了深入研究,取得了較好的成果。主持了教育部新世紀人才支持計劃——紅曲菌產色素相關基因的克隆及其功能研究(NCET-05-0667),莫哪呵啉(Monacolins)高含量紅曲的研製(科技部,99-022-02-03), 紅曲菌產桔黴素相關基因的cDNA克隆及其功能研究(湖北省科技廳,2005ABA143)等課題。完成成果鑑定1項,發表相關論文18篇,參編專著1部。
參考資料