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阿膠棗
鎖定
- 中文名
- 阿膠棗
- 外文名
- ErJiao Dates
- 別 名
- 阿膠棗
- 主要原料
- 紅棗,桂花,陳皮,阿膠
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 氨基酸,鈣,鐵
- 副作用
- 吃多了會傷脾胃
阿膠棗簡介
阿膠棗營養成分
阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質。
阿膠棗食用指南
怎樣食用阿膠棗更營養:
1、食用阿膠棗時不要用水煎煮,因為温度超過80℃,棗裏面的維生素C就被破壞了。
2、市場上出售的阿膠棗,一般都是包裝好的,在其保質期內可開袋即食。生吃是最有營養的,每天堅持吃5~8枚,對身體非常有益。
3、食用棗後,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃阿膠棗1~2個小時後,再吃高蛋白食品。
1、適量吃,不宜多吃,不然阿膠對脾胃有的不良影響。對於脾胃虛弱或痰濕偏盛的人,不可服用,否則,易導致脾虛、痰濕。
2、女性月經期間不能吃,阿膠棗補血還能活血,容易造成經量過多。
3、拉肚子,上火症狀時不能吃。
4、牙疼的人不能吃。
食物相剋:
棗忌與海鮮同食。
阿膠棗生產製作
首先要熬阿膠漿,取大約5克的優質阿膠(山東阿膠最佳)砸成碎末,放入大瓷碗中加3勺水,再加入少量紅葡萄酒或者桂花陳酒,放到蒸鍋中蒸3~4分鐘,待阿膠全部化開後,加入少量紅糖攪拌,直至紅糖全部溶化,再滴入幾滴酒,就可以了。接着把250克金絲小棗洗淨,用微波爐高火加熱2分鐘後,把小棗上下翻動,再放入微波爐中加熱1分鐘,然後把小棗和剛剛熬好的阿膠漿混合攪拌,使小棗的表面裹上薄薄的一層阿膠漿,這樣阿膠棗就做好了,待涼後裝入塑料袋放入冰箱中,可隨吃隨取。
阿膠棗發展歷史
古人有“日食三棗、長生不老”之説。大棗,我國首部藥物學專著《神農本草經》將其列為不可多得的上品。《神農本草經》記述大棗功能“主治心腹邪氣,安中養脾,補少氣少津液,身中不足,大驚,四肢重,和百藥,久服輕身長年”。唐代著名醫學家孫思邈老壽星,活到101歲(公元581年—682年)。在那個時代,這不能不説是個奇蹟,後人稱他為“孫真人”、“孫神仙”。他能夠長壽,除他對養生延壽有特殊的理論和方法外,據説與他經常服食大棗很有關係。孫思邈認為大棗“久服輕身,長年不飢,似神仙”。
阿膠棗食物營養成分
食物名稱 | 阿膠棗 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 334 千卡 |
蛋白質 | 2.5 g |
脂肪 | 0.2 g |
碳水化合物 | 82 g |
不溶性膳食纖維 | 1.4 g |
鈉 | 493 mg |
鈣 | 24 mg |
鐵 | 1.4 mg |
- 參考資料
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- 1. 周波主編,女性聖經 現代女性必備時尚生活枕邊書,中國商業出版社,2007.01,第300頁
- 2. 孕婦可以吃阿膠棗嗎 .99健康網.2015-07-17[引用日期2016-02-17]