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錶盤膳食指南

鎖定
錶盤膳食指南,又稱“錶盤吃法指南”世界健康膳食指南”“錶盤吃事指南”,它是指導全體地球村民合理進食、減少吃病,吃出健康的方案,它由有內環、外環兩組刻度和三個指針構成。 [1]  每一個人的飲食要適應自己食物轉化系統的特徵與需求,就一定能夠吃出健康,吃出長壽。 [3] 
中文名
錶盤膳食指南
外文名
World Healthy Dietary Guide
別    名
錶盤吃法指南、世界健康膳食指南、錶盤吃事指南
出    處
食學

目錄

錶盤膳食指南簡介

《錶盤膳食指南》(如下圖) [1]  形如鐘錶,內圈為構成食者差異性的遺傳、性別、年齡、體構、體徵、動量、心態、疾態8個維度,外圈12個點位變成了進食需要注意的食物品質、食物性格、食物元素、進食時節、進食數量、進食種類、進食頻率、食物温度、進食速度、進食順序、食物生熟、察驗食出12個維度,並以指針將錶盤間隔成食前、食入、食出三個區域。食物品質、食物性格、食物元素、進食時節4個關注點屬於食前區,它們是進食前需要關注的維度,是對食物和時節的辨別,也稱“食前4辨”。進食數量、進食種類、進食頻率、食物温度、進食速度、食物生熟、進食順序等7個關注點屬於食入區,它們是進食中需要關注的維度,主要是衡量這些關注點是否把握適宜,也被稱為“食入7宜”。查驗食出屬於食出區,這個維度是對食後的身體排出物進行查驗,以檢驗先前的進食是否合理。在此要説明的是,察驗人的進食是否科學合理有兩把尺子,一把是察驗食出,另一把是察驗食後人體狀態。在《錶盤膳食指南》中,這兩個食後查驗維度被並稱為“食出2驗”。 [2] 
錶盤膳食指南(世界健康膳食指南) 錶盤膳食指南(世界健康膳食指南)

錶盤膳食指南價值

《錶盤膳食指南》首次提出了人類進食要關注食前、食中、食後三個階段,並具象為食前4辨,食入7宜,食出2驗,以12個維度構成了一個完整的進食體系。《錶盤膳食指南》着眼於食者個體的差異性,着眼於個體更有利於科學合理進食;《錶盤膳食指南》在尊重食者差異性的基礎上,只指出要關注的方向和幅度,不對這些維度做出具體量化,適用於全球每一位地球村民。
參考資料