錦江飯店

簡介

董竹君為飯店創始人 飲譽海外的錦江飯店，首任董事長，是被譽為“中國的阿信”的奇女子--董竹君。可以這樣説：沒有董竹君，華懋公寓、格林文納公寓可能也會改建為賓館，但不會稱為“錦江飯店”。

董竹君出身貧寒，為生活所迫淪為青樓賣唱女，後結識革命黨人跳出火坑，一變而為督軍夫人，又因不堪夫權肆虐，毅然摒棄榮華富貴，置身奮鬥創辦“錦江”，苦心孤詣經營拓展，漸至同行側目、中外皆知。

董竹君生於光緒二十六年（公元1900年）農曆正月初五，父母取名“阿媛”。35年後成為聲名赫赫的“錦江”女老闆。董竹君的父親董同慶是個黃包車伕，母親李氏給富有的人家當上海人稱之為“孃姨”的傭人。董竹君13歲那年到了名為“清河坊”的堂子賣唱謀生，以三年為期。不久董竹君與革命黨人夏之時相識，夏之時勸她多看書報關心國事，對她的心酸身世深表同情。與夏之時婚後不久，董竹君隨丈夫及幾個革命黨同志東渡日本。但後終因感情破裂，分居五年後於1929年正式協議離婚。

離婚後她在市中心大世界附近的華路臬路（今寧海西路）上，租下了一幢單開間一底三樓，創建了董竹君川菜館。川菜館旁不僅有寬闊的馬路，還有一大片空地。這是她選擇地址的獨到眼光，寬闊的馬路及空地，便於車子往來與停留，有利於吸引有錢階層的顧客。她把底樓作為專賣大眾飯菜的店堂，而把二樓、三樓隔成大小間作為雅座。廚房的位置也與其他飲食店不同，不是放在底樓，而是設在屋頂曬台上，以免油煙生溢污染空氣，影響客人胃口。關於店名，董竹君選定了“錦江”兩字，而選用竹葉作為店徽，與“竹君”之名相輝映，含義深遠。

1935年3月15日，“錦江小餐”正式開張。各式人等既為品嚐“錦江”川味新美食，又為慕董竹君這位奇女子之名，呼朋喚友紛至沓來，竟然樓上樓下人滿為患。南腔北調的客人一致稱讚：“錦江的川菜果然與眾不同，看着嘴饞，吃起來味道好極！”食客的口頭廣告威力無比，“錦江菜好吃”的讚譽四傳，天天顧客盈門。董竹君以欣慰的心情説：“錦江開業大吉！”“錦江”日復一日客滿擁擠，每餐各座都要接待幾批客人，生意興隆持續不衰。在文人杜月笙的幫助下，“錦江”一下子擴充了幾倍，可同時容納300位食客，董竹君將“錦江小餐”改作“錦江川菜館”。

董竹君在繼承川菜“一菜一味、百菜百味”少有共性滋味傳統的基礎上，改重辣為輕辣，嚴格掌握色、香、味的調和，把官場酒筵和民間酒筵的長處結合起來。經改良後的川菜，既保持了傳統特色，又適合雜處上海的南北東西客人的口味，眾多食客本只知川菜猛辣，一聽搖頭，嚐了“錦江”菜，體會到稍加辣味好吃又開胃，便喜歡上了。那些吃慣了本幫菜、廣東菜、福建菜的貴人富者，更把錦江作為大快朵頤的又一福地。食客與輿論的評判：菜好，還不完全是錦江的號召力量，錦江佈置之幽雅、設計之饒有情趣，更是吸引客人的一大原因。

新中國成立後，中央領導來上海視察，又有外賓光臨訪問，而當時內有潛伏特務破壞，外有敵機轟炸，社會秩序很不安定。據此，市政府計劃創辦一個賓館級的安全接待機構。1951年3月，副市長潘漢年、市公安局局長楊帆，委派兩同志去見董竹君，道明來意：“市政府擬在上海設立招待高級幹部與外賓的食宿場所，認為錦江飲譽海內外，又有你的名聲，及你培養的思想進步、業務熟練的員工，希望錦江能擔當這個光榮的任務。”董竹君欣然應命：“要建設新中國了，能為黨和政府多做貢獻，深感欣慰。”經商定：錦江川菜館與錦江茶室兩店的所有設備與人員，遷移至長樂路189號華懋公寓（現為長樂路175號）；所有資產由政府以三億元（舊幣）盤下；新的飯店沿用“錦江”牌子，名“錦江飯店”，店徽仍是竹葉；由董竹君出任錦江飯店董事長。1951年6月9日，錦江飯店正式掛牌成立，新中國第一個國賓館誕生。

董竹君女士解放後連任七屆全國政協委員，堪稱女權運動的先驅。1997年12月6日，因病在北京逝世，享年97歲。

錦江飯店自1951年4月2日開始接管（華懋公寓）籌備起，便明確要承完成“政治任務”，回憶第一次接待，是一件很有意義的事情。

一、首次團隊接待任務：1951年5月23日接待世界學聯25位學者，是錦江飯店的首次團隊（政治）接待任務，該團隊在錦江飯店住了7天。

二、首次接待外國友人：錦江飯店首次接待外國友人（非團隊），是在1951年6月12日，接待了朝鮮舞蹈專家崔承喜，這也是飯店正式開業後作為政治任務接待的首位外國友人。崔承喜在錦江飯店住了12天。崔承喜曾擔任中央戲劇學院烏研班班主任，郭沫若曾説，崔承喜是在藝術戰線上來中國的志願軍。一個外國人，能對中國的舞蹈藝術如此的熱愛和了解，並投身於其中，這是非常不易的。

三、首次接待外國首腦：1952年10月8日，接待的蒙古人民革命黨總書記、蒙古人民共和國政府總理尤·澤登巴爾率領的代表團。1952年9月，澤登巴爾出訪中國。這是中華人民共和國成立後，第一位踏上我國國土的外國元首。代表團10月8日抵上海訪問，晚宴安排在錦江飯店。當天的宴會由錦江飯店負責，共5桌。

四、首次接待入住的外國首腦：尼赫魯是第一位來華訪問的資本主義國家的政治首腦，也是新中國接待的第一位外國政治首腦。1954年10月19日，尼赫魯以印度總理兼外交部長的身份，與女兒英迪拉·甘地夫人一起訪問中國，第一站到陝西訪問。為了歡迎這位“故人”，毛澤東打破外交慣例，破格熱情接待。根據印方史料，尼赫魯乘敞篷車由機場到賓館時，沿途竟有100萬人夾道歡迎。在北京期間，尼赫魯與毛澤東一起談話的時間甚至超過他與周恩來在一起的時間。最令人動容的是，當毛澤東與尼赫魯在中南海話別時，不但送後者上車，還心情複雜地吟誦了大詩人屈原的詩句：“悲莫悲兮生別離，樂莫樂兮新相知”，由此留下了中印兩國外交史上的一段傳奇。10月28日，尼赫魯下榻錦江飯店。這天，他還和他的女兒英迪拉·甘地夫人等參加中國福利會幼兒園和少年宮。晚上，上海市人民政府在上海藝術劇場舉行晚會招待尼赫魯等觀看中國福利會兒童劇團演出的《祖國的園地》。尼赫魯為錦江飯店的佈置和服務連連稱讚：真想不到到了上海，使我忘了在共產主義國家。住在錦江飯店，不僅感到了自由放鬆，而且像在自己的家裏一樣。

上海錦江飯店自1990年被評為四星級飯店的10年來，作為國有企業中的高星級飯店，在飯店行業中的影響和形象得到了進一步的擴大，隨着改革開放的不斷深入，錦江作為老飯店如何順應歷史的潮流，如何通過挖潛來改變老飯店因設施陳舊的原因而在市場經濟的競爭中所面臨的不利局面，為此，飯店黨政領導班子經過調查研究，反覆斟酌，制訂了錦江飯店宏偉改造規劃，以適應市場變化和飯店本身發展的需要。飯店在1994年初拉開了全面更新改造的序幕：飯店中條貴賓樓首先開工，之後新南樓、中樓東、西公寓樓相繼改建，1997年錦江小禮堂重建工程和1999年北樓的改建工程也隨之展開，至1999年9月份，飯店的大規模更新改造工作全面竣工，這些嶄新的現代話硬件設施為飯店更上一個台階，向國家旅遊局申報五星級飯店打下了良好的基礎。其間，飯店自籌改造資金3.3億元。

飯店根據國家旅遊局頒佈的《中華人民共和國評定旅遊（涉外）飯店星級規定》，以及實施星級評定工作的統一佈置，在上海市委和錦江集團的關心指導下，從1999年7月份開始就着手進行迎接五星級評定的各項準備工作。9月份飯店召開了全店升星工作動員會，要求全體幹部員工統一思想、羣策羣力地爭創五星。

申報五星級飯店既是一次機遇，也是一次挑戰，飯店剛剛改造完畢，即對照國家旅遊局頒佈的五星級標準，對存在的一些差距，通過全體員工的共同努力，進行了整改和完善，同時在11月、12月接受了上海市委對飯店的嚴格星評檢查（包括明察暗訪），對存在的問題和差距，又作了積極整改。2000年3月16日，在全體幹部、員工的努力下，錦江飯店終於如願以償，被國家旅遊局星級評委會評定為五星級飯店。

上海黃浦區錦江飯店離機場距離12公里（距浦東機場50公里）離上海火車站距離8公里；離市中心距離1公里；離淮海路距離0.5公里。

上海錦江飯店設有中餐廳、西餐廳、咖啡廳、酒吧、客房送餐服務。