銅井巷素面

銅井巷素面是四川成都頗具特色的傳統小吃之一，是以圓條細掛麪、芝麻醬、紅油辣椒等為原料，經煮制而成的一種特色風味麪條。其特點是麪條爽滑柔韌，成品鹹、鮮、麻、辣、香五味俱全。

麪食特點是色澤紅亮，佐料鮮香，軟硬適度，入口滑爽。烹製法：煮。銅井巷素面是由被譽為“烹壇巾幗”的陸淑佩一手創立，創制了“銅井巷素面”的獨特香辣和滿城口碑；1958年，這碗素面獲評“成都名小吃”。