銀耳羹

銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水澱粉適量。 ^[1] 

1. 將蓮子提前一小時泡發備用，銀耳提前泡發，除去根部泥沙及雜質。

2. 鍋中注入2000ml清水，相當於4斤。倒入泡發的銀耳，然後開大火燒開，再改小火燉煮兩個小時左右，煮 至銀耳膠化粘稠為止。

3. 銀耳煮好後加入泡發好的蓮子。

4. 然後放入冰糖，繼續煮30分鐘，即半小時。

5. 當煮至蓮子軟爛時，放入一茶匙糖桂花攪勻，然後再煮五分鐘，最後煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀為佳。

6. 出鍋前往裏面撒幾粒枸杞便可出鍋食用。

濃甜潤滑，美味可口。濃香軟糯，甘甜可口

空腹食用，每日1次。

適用於智力、記憶力不佳者，也是一道可以美容的食品噢，深受女士歡迎。

銀耳脂降壓,護心,解毒,消食,養胃,亮發,提高免疫力,減肥,健腦,補充能量,温肺,有益心血管，養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射。

蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性温、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。