鉚釘菇科

鉚釘菇科植物(5張)

在潮濕的土地上，常見有白色的菌絲體，有時，菌絲相互連結，形成菌索。擔子菌的菌絲體一般分2個階段,即初生菌絲體和次生菌絲體，許多大型擔子菌還有三生菌絲體。擔孢子萌發產生的菌絲是單核，單核經多次分裂成多核，隨後產生橫隔，成為單核具隔菌絲，這就叫初生菌絲體。初生菌絲可互相結合進行質配，一個核移入另一個菌絲細胞中形成雙核。多數擔子菌經鎖狀聯合，繼續產生雙核菌絲，這就是次生菌絲體。三生菌絲體是在子實體形成時特殊化和組織化了的菌絲。在某些擔子菌中，這種菌絲的分化特別顯著，如在多孔菌目中，三生菌絲可分化為3型,即生殖菌絲、骨架菌絲和纏繞菌絲。

擔子菌的菌絲隔為桶孔隔膜（鏽菌與黑粉菌除外）。隔的中央為孔，孔周隆起，上下有內質網結構的蓋狀組織。網眼的有無、大小、分佈因種類而異，它可能對細胞物質的交流起選擇作用。有些種在細胞核運行時（特別在雙核化時），桶孔結構消失。

擔子菌的子實體變化很大，小的用顯微鏡才能看到，大的可達1米以上。形狀多樣, 質地不一,有肉質、海綿質、膠質、骨質、軟木質、木質、紙質等。在林地，特別是在草原，常見子實體形成蘑菇圈,每年向外擴張,生出一圈蘑菇，年代長達數百年,直徑能到200米。子實體在孢子未成熟時就把子實層暴露於外的叫裸果型；在孢子成熟之後才把子實層外露的叫半被果型；孢子成熟後仍在閉合的擔子果中，經外力作用才得以釋放的叫被果型。擔子由排列在子實體中的雙核菌絲頂端的細胞發育而成。排列成層的叫子實層,其中常有不育細胞結構,那些比擔子長而大、形狀多種多樣的叫囊狀體，那些形如擔子但比擔子小的叫小擔子。有的擔子菌具有壁厚色深的剛毛。雙核在擔子中合併為雙相核,經減數分裂,形成4個單相核，頂端生出4個小梗，小梗上生出4個擔孢子,各有1個單相核。也有生出1個、兩個或多個擔孢子的。也有作分叉狀分裂或生橫隔的擔子，叫做異擔子或半擔子。典型擔子無隔圓形或棒形，叫同擔子或無隔擔子。擔孢子斜生在小梗的頂端，與小梗接觸處有突起,叫臍突,成熟時此處分泌一滴水珠，一般認為與孢子放射有關。經超顯微觀察，有的説是小梗細胞壁的延長生長，其中充滿液體，但也有的説不是液體而是氣體，因氣體爆炸而放射擔孢子。

擔子菌的無性生殖是通過菌絲斷裂產生粉孢子、分生孢子或孢子芽殖，沒有有性器官，但也有人説鏽菌的性孢子器和受精絲是有性器官。擔子菌的性親和很複雜，與子囊菌一樣，有同宗配合、次生同宗配合和異宗配合，其中,同宗配合只佔10%,絕大多數為異宗配合。異宗配合中約25%為兩極性，其親和性由一個因子控制。子囊菌的不親和性只有一對等位基因（即A、a），而擔子菌似有多數等位基因（即A1A2A3A4……）。任何兩個含有不同等位基因的同核體融合在一起，即可形成可育雙核體。其餘大多數異宗配合表現為四極性，其親和性由兩個因子控制（即A、B），每個因子又各有多數等位基因。可育雙核體的形成必須由兩個因子都不同的初生菌絲結合。換句話説,次生菌絲的兩個因子都是異源的。它可產生4類擔孢子或2類擔孢子,這又決定於減數分裂時染色體的交換和排裂列。染色體不發生交換時,只能產生2種類型的擔孢子；交換髮生在一個親和基因位點時,則產生4種類型的擔孢子；交換髮生在兩個基因位點時，又因染色體的排列而產生2種類型或4種類型的擔孢子。在擔子菌中,裂褶菌的親性和可能是真菌中最為複雜的,已知它有450個A因子，90個B因子，AB兩個因子又各有α、β兩個位點，每個位點都有許多等位基因。兩個因子的作用不同，B因子與細胞核的轉移有關，A因子與核的配對和鎖狀聯合的發生有關。

擔子菌亞門通常下分兩綱，即半擔子菌綱或稱異擔子菌綱和無隔擔子菌綱。前一綱的擔子有隔，稱為有隔擔子；後一綱的擔子無隔，稱為無隔擔子。

許多現代學者主張，由於鏽菌目和黑粉菌目都產生厚壁冬孢子，應該把它們合稱為冬孢綱。因此，擔子菌亞門又可分成冬孢菌綱、層菌綱和腹菌綱3綱。

鉚釘菇科(5張)

擔子菌中既有嚴重危害糧食作物和林木的病原菌，如黑粉菌、鏽菌、木腐菌等，也有中國傳統的貴重藥材，如黑木耳、銀耳、茯苓、靈芝等，有些大型菌類還含有抗癌物質。