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金針雞湯
鎖定
滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳,健脾安神的令人垂涎的現代湯品。
- 中文名
- 金針雞湯
- 口 味
- 鮮美可口
- 主要食材
- 雞
- 輔 料
- 幹黃色菜、幹香菇
金針雞湯做法一
雞1只(約900克)、幹黃色菜50克,幹香菇10朵。A料:米酒1小匙
B料:鹽1小匙
製作:
1.幹黃花菜泡軟,用手打結,幹香菇泡軟,去蒂,切條;雞洗淨備用。
金針雞湯做法二
用料:雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少許
作法:
(1)雞切成塊,洗淨血污之後、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。
(2)金針洗淨泡軟後放置一旁(當然,也可用新鮮的金針菇),葱洗淨切段。
(3)煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。
(4)再加入金針略滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。