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金桔餅
鎖定
金桔餅是一種頗具特色的食品,是用帶桔皮的
金桔加工而成的天然食品,色澤金黃、不含任何色素、口感細膩,沒有桔皮中的苦味。
- 中文名
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金桔餅
- 外文名
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Kumquat cake
- 主要食材
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金桔,明礬粉
- 主配料
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糖、食鹽、明礬粉
金桔餅做法
將100克食鹽、50克明礬粉用開水配製成溶液,再取2500克鮮
金桔用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液12小時後將金桔取出瀝乾用開水沖泡去核壓扁用清水漂去鹹辣味過3小時換一次水3小時後瀝乾用1300克
金桔餅
砂糖與金桔逐層拌和糖漬5天然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮再陸續加入700克砂糖逐漸使糖汁滲透到金桔內部表面顯出光澤,即清香可口的金桔餅可浸在原糖漿中貯存在瓷容器中
金桔餅功效