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野蘑菇
(傘菌科蘑菇屬植物)
鎖定
野磨菇(學名:Agaricus arvensis Schaeff.)是傘菌科、蘑菇屬真菌。菌蓋扇形至圓形,單個菌蓋外伸可達8釐米,寬可達9釐米,基部厚約10毫米,表面被細絨毛,於後灰黑褐色,邊緣鋭,幹後內卷;孔口表面新鮮時淺黃色至酒紅褐色,手觸後變黑,幹後淺灰褐色;孔口多角形至迷宮狀或褶狀,每毫米1~3個;管口邊緣薄,撕裂狀;菌肉異質,靠近菌蓋部分淺咖啡色,海綿質,靠近菌管部分木栓質,淺木材色,厚約5毫米;菌管淺木材色,長約5毫米。
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- 中文名
- 野蘑菇
- 拉丁學名
- Agaricus arvensis Schaeff.
- 別 名
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田蘑菇
雜蘑
耕地磨花
麝菇覃
草地蘑菇
野蘑菇形態特徵
子實體:擔子果一年生,蓋狀或具側生短柄,覆瓦狀疊生,幹後木栓質;菌蓋扇形至圓形,單個菌蓋外伸可達8釐米,寬可達9釐米,基部厚約10毫米;菌蓋表面被細絨毛,於後灰黑褐色;邊緣鋭,幹後內卷;孔口表面新鮮時淺黃色至酒紅褐色,手觸後變黑,幹後淺灰褐色;孔口多角形至迷宮狀或褶狀,每毫米1~3個;管口邊緣薄,撕裂狀;菌肉異質,靠近菌蓋部分淺咖啡色,海綿質,靠近菌管部分木栓質,淺木材色,厚約5毫米;菌管淺木材色,長約5毫米。
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菌管:菌髓菌絲與菌肉菌絲相似;生殖菌絲佔少數,無色,薄壁,常分枝,直徑為2~4微米;骨架菌絲佔多數,無色,厚壁至幾乎實心,不分枝,疏鬆交織排列,直徑為2~4微米。膠化囊狀體棒狀至圓柱形,無色,薄壁,光滑,有時膨大或稍縊縮,在Melzer試劑中具強烈的折射反應,基部具一鎖狀聯合,大小為35~58×8~11微米;擔子棍棒狀,大小為25-30×5-6微米。
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孢子:擔孢子廣橢圓形,無色,稍厚壁,光滑,IKI-,CB-,大小為(4.5-)4.6-5.5(-5.6)×(3-)3.2-4(-4.1)微米,平均長L=5.1微米,平均寬W=3.7微米,長寬比Q=1.37~1.42(n=60/2);厚垣孢子存在於菌肉中,近球形,無色,厚壁,光滑,大小為7~8×6~7微米。
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野蘑菇主要價值
藥用價值:野蘑菇性味微鹹、温,有追風散寒、舒經活絡之效,對革蘭氏陰性菌和陽性菌均有抑制作用,並具有抗瘤活性,對小鼠肉瘤細胞S-180和艾氏癌細胞的抑制率均高達100%;野蘑菇還是“舒筋散”的主要成分之—,主治手足麻木,腰腿疼痛。
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野蘑菇保護現狀
保護級別
野蘑菇真菌學史
栽培史
野蘑菇產地生境
野蘑菇菌絲生長温度範圍在3-32℃,最適24-26℃,過高過低菌絲生長速度減緩,32℃以上菌絲停止生長,並迅速老化,菌絲生長階段不需要光,黑暗條件下菌絲生長旺盛,強光對菌絲有強烈的抑制作用,子實體形成需要少量散射光的刺激,空氣相對濕度為85%(當然也可在60%的相對濕度的空氣環境生長),在子實體生長髮育理想温度為16℃,空氣相對濕度為95%左右。
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野蘑菇培育技術
原種和生產種製作:野蘑菇原種和生產種培養基可採用麥粒培養基、稻草(麥杆)培養基,發酵秸杆培養基等。但以麥粒培養基最好。在麥粒培養基內菌絲長勢好、而耐老,播種後萌發力強,萌發率高。野蘑菇麥粒培養基配方為:麥粒87%,發酵後的幹培養料10%,石灰1.5%,石膏1.5%。製作方法是。用石灰水浸泡小麥3天(依小麥類型和氣温稍為調節時間長短)後用水沖洗一次小麥,使小麥表面的pH在7.5左右。然後拌入石膏和切成長1釐米以下的發酵後的栽培料後就可裝瓶、滅菌。
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覆土:野蘑菇是一種草腐生菌,對營養要求不太嚴格,可以利用各類作物秸杆、雜草、畜禽糞進行栽培。它與雙飽蘑菇同屬黑傘屬(Agaricus)其營養方式都一致。野蘑菇栽培中需要覆土來刺激發育成熟的菌絲形成子實體,獲得高產。覆土材料以泥碳士為最佳,可獲得高產優質的磨菇,其它稻田地,消毒後的菜園土也可以用作覆土材料。
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栽培方式:可採用袋栽、塊栽和牀栽等方式栽培。將經過二次發酵的培養料拌入菌種後,裝入栽培袋或壓成塊。進行塊裝或袋裝。但—般採用牀式栽培。將栽培料放入菇牀,然後撒播菌種,並使菌種和栽培料充分混合,播種量為100千克料3瓶。
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播種後:播種後表面覆—張於淨的報紙。然後關閉菇房。如果能控温則把菇房温度調節到25℃左右。如果無控温設備可以讓其自然温度下發菌。20-25天后,菌絲全部吃透培養料。此時在菌牀表面(或栽培袋錶面、菌塊表面)覆土4-5釐米厚的一層覆土材料,覆土材料的含水量可控制在70-75%。覆土後仍在25℃左右黑暗條件下培養1周(或自然條件下培養7-14天)。
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出菇管理:野蘑菇在適宜條件下,從播種到出菇一般需要35-40天。覆土後當菌絲至表面時,開始進行出菇管理。此時菇房温度應維持在15-16℃,濕度在92%以上,並每天開窗通風換氣3-5次以降低大氣中的CO2的含量。給於散射光或用日光燈照射刺激。並噴次重出菇水以刺激菌絲向生殖生長轉化,經過出菇管理約一週後,菇蕾出現,5天后就可以採收第一潮菇了,每潮菇歷時一般3-5天。
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- 參考資料
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- 1. 李榮春, 陳嚴平, 李信,等. 野蘑菇YN0271B菌株生物學特性及高產栽培技術[J]. 北方園藝, 2001(02):50-51.
- 2. 趙磊, 陳有君, 李國光,等. 平菇汁對野蘑菇生長的研究[J]. 農產品加工(下), 2013.
- 3. 李榮春, 餘楊, 李林玉,等. 野蘑菇擔孢子萌發和菌絲細胞學觀察研究[J]. 微生物學雜誌, 2004, 24(003):5-7.
- 4. 中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷 .中國生態環境部[引用日期2021-09-12]
- 5. 野蘑菇 .中國自然標本館[引用日期2021-09-12]
- 6. 張君義.中國長白山大型真菌.長春:吉林人民出版社,2014.12:189
- 7. 李貴興.新編中獸醫學.濟南:山東科學技術出版社,2012.01:514
- 8. 戴玉成,圖力古爾,崔寶凱著.中國藥用真菌圖志.哈爾濱:東北林業大學出版社,2013.06:4
- 9. 方家選,楊志欣,梁新武.南陽中草藥名典.西安:三秦出版社,2004.08:1020
- 10. 野蘑菇 .中國自然標本館[引用日期2021-09-12]