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野葱
（石蒜科葱屬植物）
鎖定
野葱（Allium chrysanthum Regel）是石蒜科、葱屬多年生草本植物，鱗莖圓柱狀至狹卵狀圓柱形，鱗莖外皮紅褐色至褐色，薄革質，常條裂。葉片圓柱狀，中空，比花葶短，花葶圓柱狀，中空，下部被葉鞘；近與傘形花序等長；傘形花序球狀，小花梗近等長，略短於花被片，基部無小苞片；花黃色至淡黃色；花被片卵狀矩圓形，鈍頭，花絲比花被片，錐形，無齒，等長，在基部合生並與花被片貼生；子房倒卵球狀，花柱伸出花被外。7-9月開花結果。
分佈於中國青海、甘肅、陝西、四川、湖北、雲南和西藏。生長在海拔2000-4500米的山坡或草地上。
野葱具有特殊的辛香味，是深受歡迎的餐飲佐料，維生素C、磷的含量較高，有增進食慾，防止心血管病等功效。
（概述圖參考來源：中國自然標本館
[1]
）
野葱形態特徵
野葱
野葱近種區別
野葱生長環境
野葱
野葱分佈範圍
野葱繁殖技術
小鱗莖移栽：移栽時間9月中旬至12月下旬。先將整好的土塊按120釐米開廂，廂溝寬20釐米，廂面高15釐米，廂面整細壓平，施清糞水1000千克/667平方米，保持土壤濕潤狀態，移栽時行距20釐米，窩距20釐米，每穴移1-2株，穴深在10釐米左右，深度不宜過淺，過淺容易使鱗莖失去白色而泛綠色，降低品質。
珠芽繁殖：
- 珠芽的採摘：在5月中下旬，野葱將進入休眠期，將採摘下的珠芽放在通風乾燥處晾乾，用竹箔裝好，置於通風乾燥處。
- 播種時間：在8月下旬野葱休眠結束後即可播種。
野葱栽培技術
幼苗管理：播種10天以後，珠芽開始發芽出土，到10月上旬可施一定量的清糞水，田間除草只能人工清除，不能用鋤頭剷出以傷幼苗。
移栽：8月下旬播育種的珠芽幼苗，可在12月份至第2年的2月移栽，因苗弱，鱗莖不大，效果不好，若在第2年的10月上旬移栽，這時地下鱗莖直徑已達0.2-0.5釐米，地上部分也較壯實，移栽效果好。
田間管理：
- 施肥：根據野葱特有的生長髮育和需肥規律，施肥的原則是勤施有機肥，少施或不施無機肥料，基肥以腐熟的有機肥為主，用1000-1500千克/667平方米，追肥用清糞水淋窩，每月2-3次。當移栽至大田的苗轉青後，就可施用清糞水淋窩，因施入無機肥料後，野葱雖長勢較好，但辛香味減退，影響品質和市場銷售。
- 中耕除草：中耕是為了給野葱根系生長髮育創造良好的土壤環境，野葱鱗莖、根系大部分分佈在0-15釐米範圍內，表層土壤狀況，直接影響野葱鱗莖、根系的生長，中耕可以改善通氣狀況，結合野葱田間生長、氣候、土壤及雜草滋生情況確定中耕次數，操作時要格外小心，不要損傷野葱鱗莖、根系。 [4]
野葱主要價值
野葱食物營養成分
| 食物名稱 | 野葱 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 36 千卡 |
| 蛋白質 | 2.7 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 6.7 g |
| 磷 | 43 mg |
| 鈣 | 279 mg |
| 鐵 | 4.1 mg |
| 維生素A | 500 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.31 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.7 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 64 mg |
