醴

華潤雪花推出“醴”的契機，起源於2018年。當時，中國酒業協會理事長宋書玉在啤酒TOP5會議上談到，白酒講中國文化的多，但啤酒很少。隨着中外品牌同場競爭激烈，中國啤酒勢必需要加入一些中國文化。會上他讚揚了華潤雪花的“匠心營造啤酒”和“臉譜系列啤酒”，指出這是一家在品牌中注入中國文化的啤酒企業。在場的華潤雪花啤酒總經理侯孝海深受啓發，“當晚寫了一個文件”，文件指出華潤雪花啤酒作為啤酒界企業，有責任、有使命來發揚中國啤酒文化，並要做出一款酒叫做“醴”。這一不尋常的誕生契機，也決定了“醴”的不凡成色。侯孝海直接稱“醴”為中國啤酒的“遠方燈塔”，極大豐富了中國啤酒文化建設。 ^[3] 

中國古籍講“曲法釀酒、櫱法釀醴”。所謂“糵”是發芽的穀物，“醴”是中國古人用發芽穀物釀造的酒。從某種意義上講，“醴”就是中國古代的原始啤酒，至西漢後期失傳。從釀造和設計來講，啤酒選用的原料是麥芽和啤酒花，但“醴”在此基礎上，重現“醴”的古法配方，選用有機黍米、有機薏米、有機粟米、蘭州百合入料，釀成的“醴”酒精度大於8.0%vol，呈現琥珀色，泡沫潔白細膩、持久掛杯，麥芽香、酯香明顯，酒體強烈、醇厚飽滿、回味悠長。 ^[3] 

作為企業，華潤雪花打造的“醴”，不追求銷量增長和渠道廣鋪，更追求文化表達和使命承擔，提升中國啤酒的價值感。首先，表達中國啤酒的品類自信。提起啤酒，大家都認為是“舶來品”，中國啤酒是學自國外的。但華潤雪花“醴”的上市，會讓很多人都知道中國在數千年前已開始穀物釀酒。雖然我們現在喝到的中國啤酒是採用的西方啤酒工藝，但古代中國有類似於“醴”這樣風格的自然發酵酒。這個歷史淵源和文化根基的表達，不光是傳統文化的迴歸，更足以增長中國啤酒的品類自信。 　其次，糾正消費者的“啤酒沒有文化論”。相比白酒和黃酒，中國啤酒沒有很深的文化表達，甚至有人認為啤酒不太講文化。但“醴”的上市，表達了啤酒文化，而且是很深厚、很豐富的中國文化。文化自信的加持，會讓中國啤酒更加有價值。第三，打破坊間的“啤酒價值不高説”。啤酒用糧食精釀造而來，本身價值不菲，但暢飲者往往感覺整個啤酒品類價值不夠高，是“大路貨”產品。第四，“中國啤酒一點不比外國差”。有些喝啤酒的人總會有個印象：國外的啤酒比中國的啤酒好，中國啤酒有點淡，好像味不夠，好像質量不高。華潤雪花啤酒通過“醴”這個產品，可以明確告訴消費者：中國啤酒產業在產品研發上投入巨大，其品質較發展之初已經提高了非常多。中國啤酒的品質不僅不比外國差，而且大部分都比外國品牌好、好很多。 ^[3] 

圖冊(7張)

“醴”彰顯古韻，但又不失藝術之美。瓶身設計取自新石器時代仰韶文化中的“雙耳鯢魚紋瓶”為基本瓶型，表面雕刻有寓意美好的水波紋、折帶紋等紋飾，深具古典藝術之美。 ^[1-3] 

醴盒價為999元（兩瓶裝），登錄天貓雪花官方旗艦店，京東雪花官方旗艦店等進行購買。 ^[3] 

醴的品牌精神就是“致敬中國千年釀酒文化”。追根溯源，從遠古遺蹟和歷史典籍中汲取產品靈感，刻畫中國獨特的文化符號，詮釋了對中國歷史文化的傳承，推動啤酒高端化發展，彰顯文化自信，提升“中國啤酒文化”在世界的影響力。 ^[1-3] 

馬未都先生是醴的品牌文化大使。 ^[4]  酒文化伴隨着人類文明一同出現，大約史前人類已經開始釀酒活動，仰韶文化發現以粟、黍、稻穀等作為釀酒原料。《尚書•説命》篇記載：“若作酒醴，爾惟麴（qū）（曲）糵（niè）”。 意思是説如果要做酒，就要先做酒麴。《楚辭》中説：“吳醴白糵，和楚瀝只”。 意思是吳國的甜酒用發芽的米釀製，兩夜後成為醴。馬未都先生對醴的上市表達了高度認可：“華潤雪花啤酒的“醴”上市，就是有這樣的一個古老的證物煥發新春，能夠讓我們的啤酒大大提升一步”，未來，華潤雪花將和馬未都先生共同深入挖掘、發展中國酒文化，將中國酒文化的影響力推向全球。 ^[3]