酸辣雞絲

雞腿

黃瓜

醋

黃瓜

香油

雞精

生薑

1.雞腿洗淨，在加了料酒，生薑片的開水鍋裏燙十幾秒，然後立即放到涼水裏面，涼後再放回開水鍋裏燙，就這樣反覆，一直到雞腿全熟為止。

2.黃瓜去皮，籽，切成條加點鹽抓勻，燙好的雞腿拆成肉絲，大點沒關係。放在黃瓜上面。

3.醋加生抽，辣椒油，香油，雞精調成汁，淋在上面，撒上熟的黑芝麻就可以。