酸奶香精

酸奶香精旳配方主要由丙二醇、乳酸、丁二酮、穩定劑、麥芽酚、香蘭素、乙酰基甲基原醇、乳酸乙酯,┼二酸乙酯等成分組成，利用對奶製品有較強的親和性的天然成分酸奶發酵液、奶香酮作為穩定劑。使原味酸奶香精作為食品添加劑使用，從而增強了發酵乳、發酵乳飲料最終產品的發酵感，並且帶來天然的口感。使產品的耐熱性、香氣質量高於國內同類香精的水平。這是一個調味品的時代！大時代！不相信會有酸奶在裏面！濃濃懂得酸奶味道。

使用説明：適用於飲料、冷飲中。

使用方法：根據不同生產工藝的需要加入。

推薦用量：0.05%-0.15%。

儲存要求：請存放在陰涼、乾燥、通風處，不得混裝、倒置，避免雜氣污染，遠離火源。

配比（市售、按一百份計算）為：丙二醇70～85穩定劑0.5～5乳酸5～30丁二酮0.4～1乳酸乙酯0.01～0.3十二酸乙酯0.1～0.4丁位癸內酯0.3～1.0奶油酯0.2～0.5丁酸0.5～2辛酸0.03～0.08癸酸0.08～0.3乙酰基甲基原醇0.05～0.3香蘭素1～3十二酸0.2～0.4麥芽酚0.1～0.2。

酸奶香精底料是利用多種乳酸菌對脱脂奶粉進行發酵、分離而獲得的清涼的上層液；其中含有酸類、醇類、酮類、內酯類、含硫化合物等多種香氣成分,是優良的天然香精香料。

與其他普通類調配型酸奶香精底料相對比，該底料使酸奶香氣濃郁、圓潤、回味悠長;並且具有豐厚的發酵味口感。經過適當調香修飾之後配製成的酸奶香精,可廣泛應用於冷飲、飲料、乳品、糖果等。