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酒釀元宵
(江南地區傳統特色小吃)
鎖定
酒釀元宵是江南地區傳統特色小吃之一,民間過
春節,元宵節時有吃
圓子的風俗。100多年前,裴玉高在傳統圓子中加上
酒釀,始創
酒釀圓子。其特點是團如玉粒,酒香四溢,風味獨特,清甜爽口。
- 中文名
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酒釀元宵
- 口 味
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甜
- 主要食材
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甜白酒,元宵
- 流行地區
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江南地區
酒釀元宵所需食材
酒釀元宵
原料:江米酒、 香糯小圓子、雞蛋、 水、 細砂糖。
酒釀元宵製作方法
1.將水燒開,放入小湯圓,煮1分鐘;
2.加
酒釀和糖,如果酒釀結塊的話,可以用湯勺劃散;
3.水開立即關火盛出。
酒釀元宵食用須知
1、湯圓的營養成分在於豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣,符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻陷,黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效,是食物中補充營養的佳品。
2、湯圓在製作中因加入不同的餡料,其營養含量也各不相同,但大多以糯米粉為皮,不宜消化,不可多食。