酒保

酒保（barkeeper）舊稱酒店裏或客棧跑腿人員的稱呼，還有店小二説法，主要是負責招呼客人，為客人端茶倒水的 。《漢書·欒布傳》：“窮困，賣庸（傭）於齊，為酒家保。”顏師古注：“謂庸作受顧也。為保，謂保可任使。”

當代酒保，即調酒師(Bartenders)，通常在高檔酒店和小酒吧裏，以從事配製酒水、銷售酒水為主。

工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調製酒水、酒水補充、應酬客人、日常管理和處理衝突等。