鄭華

鄭華，男，1966年6月出生，副教授，碩士研究生導師；1989年華南農業大學畜牧系本科畢業，1999年獲得碩士學位。現任華南農業大學食品學院畜產品加工學副教授，廣東省食品學會益生菌與乳品專業委員會副主任，中國致公黨華南農業大學支部副主委。主要從事畜產品加工方面的教學、科研、生產、產品開發和科研技術產業化推廣等方面的工作。科研方面主持和參加了多項科研課題，在乳製品加工、蛋製品加工、肉製品加工和畜禽產品副產物綜合利用等領域有廣泛的研究，特別在奶酪生產工藝及新產品開發，蛋白質酶解技術研究、傳統蛋製品（鹹蛋及皮蛋）生產新工藝及加工機理、鹹蛋黃安全生產及質量控制研究、鹹蛋清脱鹽技術及其綜合利用、生物活性肽製備技術等方面具有深入的研究，並取得了一定的科研成果。曾擔任華南農業大學乳品加工廠廠長。在國內重要刊物上發表科研論文20餘篇，申請國家發明專利一項，2007年度廣東省科學技術三等獎，2008年度廣東省農業技術推廣三等獎，獲得2009年度第六屆國家教學成果二等獎。 ^[1]