那樓淮山

塊莖長棒形，表皮呈肉色，分佈有紫紅色圓形小斑點，皮薄，鬚根少；切口乳白色粘液多，薯肉白色細嫩，肉質粉、糯，口感清香、鬆脆。 ^[1] 

根據農業部亞熱帶果品蔬菜質量監督檢驗測試中心測定：那樓淮山水分含量≤73.3%；灰分含量≥1.1%；蛋白質含量≥2.90克/100克；澱粉含量≥22.6克/100克；鋅含量≥1.5毫克/千克；鐵含量≥0.46毫克/100克；鉀含量≥410毫克/100克；硒含量≥0.00358毫克/千克，氨基酸含量≥1.99%。 ^[1] 

據《本草綱目》記載，淮山藥有“益陰氣、補脾肺、固腎精、健脾胃、止瀉痢、化痰誕、潤皮毛” 之功效。具有降低血壓和血糖、抵抗腫瘤、延緩衰老作用，具有較高的藥用價值，經常食用能增強人體免疫功能。 ^[3] 

紫淮山的花青素含量是白淮山的60倍，花青素是純天然的抗衰老的營養素，能夠增強血管彈性，保護肝臟、降高血壓、高血糖、高血脂；減少心臟病和中風的發生；增強免疫系統能力來抵禦各種疾病，有抗衰老作用。 ^[4] 

那樓淮山種植地域範圍內以丘陵山區為主，南部地勢較高，中部和北部地勢較低。坡度較為平緩，各鄉（鎮）多屬海拔在100-200米之間低山丘陵，海拔大於200米的丘陵區域，主要分佈在那樓鎮、百濟鎮的部分地區。紫色砂頁岩風化物是本區主要成土母質，土壤以紫沙土或紫泥土為主，土壤理化性狀好，有機質平均含量為19.4克/千克，全氮平均含量為1.09克/千克，有效磷平均含量為13.2克/千克，速效鉀平均含量為82.0毫克/千克，緩效鉀平均含量為168.0毫克/千克，交換性鈣平均含量為2299.8毫克/千克，交換性鎂平均含量為148.9毫克/千克，有效硫平均含量為42.8毫克/千克。土壤酸鹼度適中，pH值範圍在4.2-8.2之間。 ^[1] 

那樓淮山種植地域範圍內水系以西江水系為主，地表水和地下水資源豐富，主要有邕江、八尺江、馬巒河。有大小河流溪澗90多條，總長400千米，每平方千米有河流（含溪澗）0.32千米。地表河流量多年平均1680立方米/秒。地下河系主要有清水泉和蝦公巖，地下水資源枯水期出口流量為1.8立方米/秒。適宜那樓淮山種植。 ^[1] 

那樓淮山種植地域範圍地處北迴歸線以南，屬南亞熱帶季風氣候，氣候温和，光照充足，雨量充沛。年平均氣温21.8℃，最冷月平均氣温12.8℃，最熱月平均氣温28.5℃，極端最低温-1.6℃；極端最高氣温達40.4℃；≥10℃的活動積温7115-7476℃，持續316-328天，年無霜期346天，年日照時數1724.1小時。全年太陽總輻射量為110.6千卡/釐米，年平均降雨量1247.1毫米。年平均蒸發量1781.4毫米，相對濕度79%。全年平均風速為1.4米/秒。全年四季分明，冬短夏長，温、光、雨量充足，適合那樓淮山的生長髮育，有利於那樓淮山光合產物的積累和品質的提高。 ^[1] 

那樓淮山（紫淮山）(3張)

淮山又名淮山藥，是一種菜藥兩用的滋補保健食品，素有 “南方人蔘”的美譽。

那樓淮山是邕寧區那樓鎮重要的經濟作物，那樓素有“淮山之鄉”美稱，自20世紀90年代初已有三十年的種植歷史 ^[5]  。那樓鮮淮山佔據南寧市淮山的半壁江山。鮮淮山收穫上市在每年的1月至5月。那樓淮山是廣西名優農特產品，遠銷區內外，出口到東南亞、日本、美國市場等。 ^[3] 

2015年，那樓鎮成功引進了紫色淮山品種，在屯良村試種植了10畝。紫淮山的花青素含量是白淮山的60倍。 ^[4] 

2019年1月27日，那樓鎮舉辦的第三屆“壯藥養生”文化旅遊節，評比“淮山王”活動，促進農户提高種植質量和產量。

截至2019年，那樓鎮通過引進農業公司，利用現代管理技術改造傳統產業，走專業合作社、品牌戰略路線，形成貫通上下游的全產業鏈，推出了那樓淮山酒等那樓淮山副產品。那樓淮山的品牌效應在增加農民收入、提高農業標準化、產業化方面發揮一定的作用。 ^[6] 

2009年，邕寧區那樓鎮淮山種植面積2萬多畝，畝產量在2-3噸左右，總產量4-6萬噸，總產值1.42多億元。 ^[7] 

2016年，那樓淮山地域保護範圍內那樓淮山種植面積為2.2萬畝，年總產量達5.5萬噸。 ^[1] 

2016年11月2日，原中華人民共和國農業部批准對“那樓淮山”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

那樓淮山農產品地理標誌地域保護範圍為廣西壯族自治區南寧市邕寧區所轄那樓鎮、新江鎮、百濟鎮、中和鄉4個鄉（鎮）28村（社區）。保護範圍地理座標為東經108°25′至108°51′，北緯22°23′至22°45′，適宜種植面積1400公頃。 ^[1] 

質量控制技術規範編號：AGI2016-03-1975。 ^[2] 

產品質量必須符合《無公害食品 薯芋類蔬菜》（NY 5221-2005）標準，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品，推行標準化生產，切實保障那樓淮山質量安全。 ^[1] 

1、產地選擇與要求：產地環境條件符合《無公害食品 蔬菜產地環境條件》（NY5010-2002）標準，要求土層深厚、土質疏鬆、無積水、無洪澇災害的壤土或沙壤土的地塊，山地或坡地均可。

2、品種範圍：選用具有那樓淮山特徵特性的品種。

3、生產過程管理：每年的3月上旬當氣温回升到12℃以上，地温穩定達到10℃以上時，即可播種，但以4-6月最為適宜，到11月底後即可收穫。淮山的萌發需要一定的水分，播種後如果久未下雨，土壤較幹，就必需澆水，以促進淮山生長。生產中使用的農藥、肥料要嚴格規範，施肥以有機肥為主，多施腐熟農家肥和生物有機肥，輔以化學肥料，根據那樓淮山對氮、磷、鉀的需要量，採用測土配方施肥，進行合理的搭配。病蟲害防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，優先採用農業防治、物理防治和生物防治，科學合理地使用化學防治，杜絕違禁農藥的使用。實現控制農藥施用量和有效減少病蟲為害的雙重目標，確保那樓淮山生產安全。

那樓淮山(2張)

4、適時採收和收後處理：一般11月底左右，淮山地上莖葉變黃，薯條膨大充實即可採收，採收應選擇晴朗天氣進行，方便操作。採收時應輕拿輕放，避免機械損傷。採收後的淮山，原地晾曬2-3個小時，待薯皮乾爽後，把薯皮上的泥塊清理乾淨，就可以分級，然後裝箱上市。

5、生產記錄要求：生產過程中要建立生產檔案，嚴格按照技術規範進行，對種植品種、技術措施、肥水管理、病蟲害防治、產品收穫等田間操作應進行詳細的記錄。對農藥、化肥等投入品進行認真登記，並妥善保存。

6、包裝：採用牢固、潔淨、無毒、無異味的紙箱、竹筐或泡沫箱作為包裝材料，包裝材料必須符合GB/T5737的規定。

7、貯存：留種用的淮山塊莖或零餘子和推遲供應的淮山都要貯藏。為延長淮山供應期，擴大銷售空間可採用留地自然儲藏、地窖儲藏、細沙埋藏等方法保鮮。一般在陰涼通風的地方以沙埋的方式進行貯藏。

8、運輸：運輸工具應清潔、無毒、無異味、無污染，並應有防曬、防雨設施。不得與有毒、有不良氣味的物品同批運輸。不得與有毒有害、有不良氣味的物品同批運輸。裝運時應輕裝輕卸，防止機械損傷，注意通風透氣。 ^[1] 

1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：①生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；②已取得登記的農產品相關的生產經營資質；③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。

2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（那樓淮山名稱和公共標識圖案組合標誌等）；②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；②保證地理標誌農產品的品質和信譽；③正確規範地使用農產品地理標誌。

4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

6、鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。 ^[1]