轉基因動植物

從表面上看來，轉基因作物同普通植物似乎沒有任何區別，它只是多了能使它產生額外特性的基因。從1983年以來，生物學家已經知道怎樣將外來基因移植到某種植物的脱氧核糖核酸中去，以便使它具有某種新的特性：抗除莠劑的特性，抗植物病毒的特性，抗某種害蟲的特性……這個基因可以來自任何一種生命體：細菌、病毒、昆蟲……這樣，通過生物工程技術，人們可以給某種作物注入一種靠雜交方式根本無法獲得的特性，這是人類9000年作物栽培史上的一場空前革命。

世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草。它在1983年培植出來，直到10年以後，第一種市場化的基因食物才在美國出現，那是一種可以延遲成熟的西紅柿。1996年，由這種西紅柿食品製造的西紅柿餅才得以允許在超市出售。

迄今為止，轉基因糧食、轉基因蔬菜和轉基因水果在國內外均已培育成功並已投入食品市場。國家農業轉基因生物安全委員會委員、中國農科院植保所彭於發研究員介紹，全球的轉基因作物在問世後的7年中整整增加了40倍，轉基因生物以植物、動物和微生物為多，其中植物是最普遍的。從1983年研究成功後，轉基因作物從1996年的170萬公頃直接增長至2003年的6770萬公頃，有5大洲18個國家的700萬户農户種植，其中轉基因大豆已佔全部大豆種植的55%，玉米佔11%，棉花佔21%，油菜佔16%，這些作物的國際貿易出口額也在增加。

美國是轉基因技術採用最多的國家。自20世紀90年代初將基因改制技術實際投入農業生產領域以來，美國農產品的年產量中55%的大豆、45%棉花和40%的玉米已逐步轉化為通過基因改制方式生產。大約有20多種轉基因農作物的種子已經獲准在美國播種，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和棉花。據估計，從1999年到2004年，美國基因工程農產品和食品的市場規模將從40億美元擴大到200億美元，到2019年將達到750億美元。有專家預計：21世紀初，很可能美國的每一種食品中都含有一定量基因工程的成分。其它還有阿根廷、加拿大也是轉基因農業生產發展迅速的國家。

我國已經開展了棉花、水稻、小麥、玉米和大豆等方面的轉基因研究，已經取得了很多研究成果，尤其是在轉基因棉花研究方面成績突出。截至2020年1月，我國允許種植的轉基因作物只有兩種：抗病的番木瓜、抗蟲的棉花。允許進口的六種：棉花、玉米、大豆、油菜、甜菜和番木瓜。市場上常見的轉基因食品有：番木瓜、大豆油、菜籽油、調和油（大豆油、菜籽油製成）。

轉基因牛羊、轉基因魚蝦等。