-
趙新淮
鎖定
趙新淮,男,1963年1月生,畢業於青島海洋大學化學專業,東北農業大學教授,博士生導師。
趙新淮人物介紹
趙新淮,1983年於河南大學化學系學習,獲理學學士學位;1988年於東北農業大學食品科學專業獲碩士學位;2001年於青島海洋大學化學專業獲理學博士學位。長期以來一直從事食品科學與工程方面的研究和教學工作,
趙新淮研究方向
研究方向為食品化學與分析和食品生物技術應用,所進行的研究內容包括有食品天然成分化學、食品成分的分析以及酶在食品中的應用。對蛋白方面的研究取得一些成果,特別是在蛋白質的酶改性技術、控制與應用等方面在國內處於領先水平,有關蛋白質水解度控制的結論已被成功地應用於實際生產過程。
趙新淮主要貢獻
揭示Plastein反應在生物活性肽活性、穩定性修飾方面的新作用,發現蛋白質水解物/消化物的新健康作用,開發酶法蛋白質側鏈修飾技術4項,確定、剖析幾類食品成分對機體健康的重要作用和機制,並確立食品加工與有機磷農藥降解的機制。2008年發表於FoodandChemical Toxicology的1篇論文,為湯姆遜-路透ScienceWatch2009年12月份Agricultural Sciences的“Fast Breaking Papers”、為高被引論文。另外,先後獲得省、市等獎勵6項。
[2]
趙新淮教育經歷
化學, 理學博士, 1998/9 - 2001/7
東北農業大學
動物性食品科學, 農學碩士, 1985/9 - 1988/7
河南大學
化學, 理學學士, 1979/9 - 1983/7
- 參考資料
-
- 1. 趙新淮 .中國知網[引用日期2019-07-18]
- 2. 東北農業大學博士生導師——趙新淮簡介 .東北農業大學食品學院