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趙志峯
(四川大學農產品加工研究院常務副院長)
鎖定
現任英國皇家化學會期刊審稿人、中國食品科學技術學會高級會員、中國川調十年十大顧問專家、中國調味品協會科學技術委員會委員、中國畜產品協會蛋品分會理事、四川省食品科學技術學會理事、四川省綠色食品協會秘書長。主持完成政府和企業委託的科研項目近百項,申請國家發明專利100餘項,獲得科技成果近50項,發表學術論文60餘篇。
教學科研工作之外,趙志峯創立了兩家高新技術企業四川省雅士科技有限公司和和成都食為天科技有限公司,長期致力於研究探索中國中小食品企業科技創新之路,解決中小食品企業的技術創新難題。十多年來,利用其團隊掌握的核心技術為多家食品企業的快速發展提供了保障。
[1]
- 中文名
- 趙志峯
- 國 籍
- 中國
- 民 族
- 漢
- 出生地
- 山西晉中
- 出生日期
- 1980年1月9日
- 畢業院校
- 四川大學
- 學位/學歷
- 博士/研究生
趙志峯人物經歷
2005年畢業於四川大學,獲得食品科學碩士學位,並留校從事食品科學與工程領域的教學、科研工作
2005年至今 四川大學輕紡與食品學院 副教授
[1]
2010獲得四川大學發酵工程工學博士學位
2012年至今 四川大學農產品加工研究院 常務副院長
[1]
2020年獲得教授級高級工程師職稱
趙志峯研究方向
食品與農產品精深加工技術研究,複合調味品及菜品工業化創新研究
趙志峯獲獎情況
2010年、2011年、2012年連續3年被評為四川大學青年骨幹教師;《葛根系列產品加工技術》和《雞蛋干係列產品加工技術》獲得了2010-2012年度四川省食品工業科學技術獎優秀成果獎。
趙志峯社會兼職
社會兼職(3張)
美國IFT期刊Journal of Food Science 審稿人
SCI收錄期刊International Journal of Food Science & Technology審稿人
中國食品科學技術學會 高級會員
中國調味品協會科學技術委員會 委員/青年學者
獲獎證書(4張)
漢源花椒產業技術研究院 院長
四川省食品科學技術協會 理事
中國畜產品協會蛋品分會 理事
四川省綠色食品協會 秘書長
成都市食品工業協會 副會長
趙志峯學術成果
主持完成政府和企業委託的科研項目近百項,申請國家發明專利100餘項,獲得科技成果近50項,發表學術論文60餘篇。
教學科研工作之外,趙志峯長期致力於研究探索中國中小食品企業科技創新之路。十多年來,利用其團隊掌握的核心技術為多家食品企業的快速發展提供了保障。在調味品領域,早在2003年便與四川五豐黎紅食品有限公司(原漢源三九黎紅食品有限公司)合作,在花椒資源的綜合開發利用及花椒油產品精深加工技術領域展開研究。十多年來,在公司的支持下,獲得了大量研究成果,在國內外核心期刊發表論文數十篇,其中SCI論文2篇,申請國家發明專利2項,其中1項已獲得授權,申請並獲得授權實用新型專利1項。在該領域中還分別獲得國家自然科學基金1項,四川省科技支撐計劃項目1項。企業在展開基礎研究和對花椒資源的探索性研究的同時,也注重應用及產業化。漢源優質的花椒資源結合公司先進的花椒油生產工藝,為企業的騰飛插上了翅膀,短短十年時間,企業的年產值從最初的不到1000萬元,迅速增長到3億多元。並於2009年被華潤集團的香港上市公司控股,成為一家上市企業。
趙志峯個人資料(9張)
在從事教學、科研的同時,為了能更好地讓科技轉化成生產力,趙志峯積極投身企業管理。多年來先後參與了多家食品企業的經營管理。並受政府相關部門委託長期對眾多食品企業進行質量管理方面的培訓。在中小企業食品質量管理體系構建、企業團隊建設方面積累了大量經驗。獨創性地將國際上先進的製造型企業的管理理念和系統(HACCP、GMP、6S管理、LP管理和ISO22000)有效融合,並應用到中國的中小食品企業管理中,創造了一種適合中國中小食品企業經營管理的體系。
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趙志峯主要成就
趙志峯授權專利
序 號 | 專利名稱 | 專利號 |
1 | ZL200610021001X | |
2 | ZL2006100222286 | |
3 | ZL2006100222290 | |
4 | 一種銀耳飲料的製備方法 | ZL2006100224169 |
5 | 一種禽蛋乾的製備方法 | ZL2008100449354 |
6 | 一種禽蛋清乾的製備方法 | ZL2008100449369 |
7 | 一種從花椒油中提取羥基山椒素的方法 | ZL2012101755279 |
8 | 葛根全粉及其製備方法 | ZL2012102222854 |
9 | 葛藤茶及其製備方法 | ZL2012102221048 |
10 | 一種保健顆粒茶及其製備方法 | ZL2012104833072 |
11 | 一種禽蛋碎殼機 | ZL2013200184788 |
12 | 一種營養葛根漿及其製備方法 | ZL2013102759820 |
13 | 一種覆水薇菜尖脱苦脱腥的方法 | ZL2013102822010 |
14 | 一種解酒護肝保健飲料及其製備方法 | ZL2013103087553 |
15 | 一種刺梨口含片及其製備方法 | ZL2013103544277 |
16 | 一種振盪式冷卻機 | ZL2013205507121 |
17 | 一種功能性雞肉糜脯及其製備方法 | ZL2013106301883 |
18 | 一種複合蛋白乾的製備方法 | ZL201310630555X |
19 | 一種蒸蛋及其製備方法 | ZL2013106304932 |
20 | 一種磨皮機 | ZL2014204398314 |
21 | 一種新型琥珀桃仁的製備方法 | ZL2014104107309 |
22 | 一種低脂核桃營養粉及其製備工藝 | ZL2014104105642 |
23 | 一種無臭液態蘿蔔紅色素的製備方法 | ZL2014104887546 |
24 | 一種低鹽郫縣豆瓣醬及其製備方法 | ZL2014106413953 |
趙志峯科技成果
序 號 | 成果名稱 | 登記號 |
1 | 雞蛋干係列產品加工技術 | 2012Y0918 |
2 | 葛根系列產品加工技術 | 2012Y0919 |
3 | 紅心獼猴桃系列產品加工技術 | 9512013Y0485 |
4 | 魔芋飛粉提取蛋白質及製備絮凝劑技術 | 9512013Y1606 |
5 | 利用蘆筍廢棄物生產皂甙技術 | 9512013Y1607 |
6 | 鮮花椒油系列產品加工技術 | 9512014Y0065 |
7 | 熱凝固蛋製品系列產品加工技術 | 9512014Y0066 |
8 | 紫甘薯中花青素提起及副產物回收利用加工脆餅技術 | 9512014Y0067 |
9 | 筠連水粉加工技術 | 9512015Y0355 |
10 | 基於大分子擴散傳質模型的高穩定性固體蜂蜜加工技術 | 9512016Y0378 |
11 | 基於構造高持水性穩定體系的熱凝固蛋製品加工技術 | 9512016Y0379 |
12 | 螺旋式菌種馴化技術生產天然蜂蜜發酵液及蜂蜜發酵飲料 | 9512016Y0380 |
趙志峯代表作品
- 參考資料
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- 1. 領導人介紹 - 四川大學農產品加工研究院 .四川大學農產品加工研究院[引用日期2017-01-04]
- 2. 趙志峯 .中國知網[引用日期2019-07-18]
- 3. 食品工程系:趙志峯 .四川大學[引用日期2019-08-24]
- 4. 一種速溶爽口膜食品的製備方法 .soopat專利搜索引擎[引用日期2017-01-04]
- 5. 鹽水黑木耳的加工方法 .專利之家[引用日期2017-01-04]
- 6. 一種衝調保健食品的製備方法 .專利之家[引用日期2017-01-04]
- 7. 紅心獼猴桃系列產品加工技術通過省科技成果鑑定 .中國農業網[引用日期2016-06-12]
- 8. 2013-2014年度巴中市科技進步獎評審公告 .恩陽區教育科技體育局[引用日期2016-06-12]
- 9. 巴中市完成5項省級成果登記 .四川省人民政府[引用日期2016-06-12]
- 10. 筠連縣:“筠連水粉加工技術”申請宜賓市科技進步獎 .宜賓三農在線[引用日期2016-06-12]
- 11. 盧曉黎 趙志峯.食品添加劑特性應用及檢測.北京:化學工業出版社,2014:1-278
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