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貝果三明治
鎖定
貝果三明治材料
貝果三明治用料料
- 高筋麪粉250克
貝果三明治輔料
貝果三明治調料
貝果三明治做法
1.將(高筋麪粉125克、酵母3克、砂糖18克、牛奶80毫升、水80毫升、檸檬汁2克)依次加入盆中拌勻
2.加入(高筋麪粉125克、鹽5克) 放到台上揉打麪糰，拉出薄膜狀即可
3.放入盆中蓋上保鮮膜醒發(約20分鐘)並以手指確認是否發酵成功，麪糰取出分割6份搓成圓球狀，後靜置5分鐘開始搓成長條狀
4.在兩端任意一處壓成扁，包住另一端，作出圓圈狀在接口處挫光滑，另取一盆，放入一勺糖，煮沸後放入貝果
5.每面各煮30秒放入乾淨毛巾瀝乾水分，放入烤盤以上下火180 烘烤15分鐘，表面呈金黃色即可出爐。冷卻後，從中間切開留少許的連接處放入事先準備好的食材即可，我放的西紅柿、火腿片、煎雞蛋和生菜
貝果三明治食物營養成分
| 食物名稱 | 貝果三明治 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 166 千卡 |
| 蛋白質 | 5.9 g |
| 脂肪 | 7.5 g |
| 膽固醇 | 16 mg |
| 脂肪酸 | 7 g |
| 飽和脂肪酸 | 3.6 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.6 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 2.7 g |
| 水分 | 65 g |
| 碳水化合物 | 17.2 g |
| 膳食纖維 | 2.9 g |
| 灰分 | 1.4 g |
| 葉酸 | 16 μg |
| 鈉 | 328 mg |
| 鎂 | 13 mg |
| 磷 | 58 mg |
| 鉀 | 146 mg |
| 鈣 | 43 mg |
| 鐵 | 0.8 mg |
| 鋅 | 0.48 mg |
| 硒 | 2.1 μg |
| 碘 | 12 μg |
| 維生素A | 19 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.08 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.07 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 1 mg |
| 維生素B6 | 0.1 mg |
| 維生素B12 | 0.21 μg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 3 mg |
| 維生素D | 0.1 μg |
| 維生素E | 0.32 mg |
| 維生素K | 3 μg |
- 參考資料
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- 1. 貝果三明治 ．美食傑[引用日期2014-06-30]
