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貊炙
鎖定
貊炙是一道以豬肉(瘦)為主料,韭菜、芝麻、蒜頭、豆醬等為輔料製作的菜品。
- 中文名
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貊炙
- 主 料
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豬肉(瘦)400克
- 輔 料
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韭菜10克 芝麻5克
- 調 料
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大蒜(白皮)15克 豆瓣醬15克
貊炙貊炙做法
1. 將豬肉切成1釐米厚的豬排,並在兩面劃上幾道淺淺的刀痕
3. 蒜頭剝去皮,搗成蒜茸
5. 將韭菜、蒜頭放入烤肉醬中,等鹽分充分滲入後,放入豬排,浸泡1小時以上
6. 充分入味的豬排放入預熱的烤箱中用150度的高温烤熟,盛盤
貊炙貊炙製作提示
為了讓
豬排更快入味,可以在浸
烤肉醬的同時用手揉搓肉塊.