複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/貊炙/105647
複製
複製成功

貊炙

鎖定
貊炙是一道菜品，主料為豬肉。
中文名
貊炙
主    料
豬肉(瘦)400克
輔    料
韭菜10克 芝麻5克
調    料
大蒜(白皮)15克 豆瓣醬15克

目錄

  1. 1 貊炙做法
  2. 2 貊炙製作提示

貊炙貊炙做法

1. 將豬肉切成1釐米厚的豬排,並在兩面劃上幾道淺淺的刀痕
2. 韭菜洗淨,切粗段
3. 蒜頭剝去皮,搗成蒜茸
4. 豆醬加水拌勻,加入其他作料調成烤肉醬
5. 將韭菜、蒜頭放入烤肉醬中,等鹽分充分滲入後,放入豬排,浸泡1小時以上
6. 充分入味的豬排放入預熱的烤箱中用150度的高温烤熟,盛盤
7. 用生菜葉包着吃,或塗抹辣椒醬備用.

貊炙貊炙製作提示

為了讓豬排更快入味,可以在浸烤肉醬的同時用手揉搓肉塊.