豬肉燉豆角

帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量

五花肉用水煮下，涼後切成塊，鍋內下油。把油燒熱，倒入葱姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒後的豆角平齊即可。

蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。

起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。