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豬油夾沙粽子
鎖定
- 中文名
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豬油夾沙粽子
- 主要原料
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精糯米1750克,豆沙餡心2500克,淨豬板油1100克,幹粽箬300克,乾絲草25克
- 所屬地區
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上海小吃
- 工 藝
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熬煮汆燉燴燜法
豬油夾沙粽子特色
餡心細膩,米粒軟糯。教您豬油夾沙粽子怎麼做,如何做豬油夾沙粽子 1.幹粽箬、乾絲草的加工辦法與"鮮肉粽"相同。
3.
豆沙餡分為50份,每份重50克,搓圓壓扁,包入板油1塊,然後搓成橢圓形豆沙餡心。
5.將
糯米35克及
豆沙餡心1塊,用
粽箬、絲草包紮成枕頭狀粽子,然後煮熟(成形成熟方法與"鮮肉粽"相同)。
豬油夾沙粽子製作要領
包好粽子後要用慢火煮誘煮熟。