豌豆屬

一年生或多年生柔軟草本，莖方形、空心、無毛。葉具小葉2-6片，卵形至橢圓形，全緣或多少有鋸齒，下面被粉霜，托葉大，葉狀；葉軸頂端具羽狀分枝的卷鬚；花白色或顏色多樣，單生或數朵排成總狀花序腋生，具柄；萼鍾狀，偏斜或在基部為淺束狀，萼片多少呈葉片狀；花冠蝶形，旗瓣扁倒卵形，翼瓣稍與龍骨瓣連生，雄蕊9+1兩體；子房近無柄，有胚珠多顆，花柱內彎，壓扁，內側面有縱列的髯毛。

莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖；種子數顆，球形。

約6種，產歐洲及亞洲。豌豆在中國大部分地區栽培，其栽培品種很多。 ^[1] 

豌豆 Pisum sativum Linn. ^[1] 

一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2-5釐米，寬1-2.5釐米；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10釐米，寬0.7-14釐米，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，幹後變為黃色。花期6-7月，果期7-9月。

種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、*止瀉之效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥、飼料或燃料。 ^[2] 

山黧豆屬 Lathyrus

兵豆屬 Lens

野豌豆屬 Vicia ^[1] 

豌豆種子、嫩果莢或嫩莖葉供食用，莖葉作飼料。