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豉汁排骨

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豉汁排骨製作材料：豬小排 1斤 紅辣椒 1條 太白粉 酌量 油 1小匙 青茶葉 數片 豆豉汁 1大匙 糖 1小匙 大蒜 3粒 米酒 1小匙 鹽 少許 辣椒醬 酌量。
中文名
豉汁排骨
外文名
Ribs with taucu sauce
做    法
將豬小排洗淨
技    巧
最後撒上茶葉即可

目錄

  1. 1 豉汁排骨三種做法
  2. ▪ 做法一
  3. ▪ 做法二
  4. ▪ 做法三
  5. 2 小貼士

豉汁排骨豉汁排骨三種做法

豉汁排骨做法一

製作：
豉汁排骨有關圖片
豉汁排骨有關圖片(20張)
(1)將豬小排洗淨，用上述各種醃料醃15分鐘。 豆豉和豆豉汁是這道菜的靈魂。
(2)加入太白粉拌勻，再淋上油1小匙攪勻。
豉汁排骨其他款式
豉汁排骨其他款式(14張)
(3)放入蒸鍋蒸半小時即可取出排盤，最後撒上茶葉即可。

豉汁排骨做法二

材料
主料：豬小排
輔料：豆豉、蒜、姜
豉汁排骨 豉汁排骨
調料：豆瓣辣醬、白胡椒、白糖、澱粉、料酒、食鹽、花生油

豉汁排骨做法三

豉汁排骨 豉汁排骨
1.豬小排用清水洗去血水，瀝乾水分。
2.將豆豉、姜、蒜、剁碎末備用。
3.將所有的調料一起倒入裝有排骨的盤子裏，攪拌均勻，醃製半小時入味。
4.上蒸鍋大火蒸40分鐘即可。 [1] 

豉汁排骨小貼士

1，排骨最好選擇小排。
2，用水泡一會兒排骨，可以給排骨去腥。
3，蒸的時候用中火即可。
4，澱粉一般用玉米澱粉。
5，幹豆豉比較香，洗淨就好了，不要用水泡太久，免得香味流失。
參考資料