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豆豉蒸魚

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主料:草魚 750克
輔料:豆豉 35克 豆豉 75克
調料:姜 10克 大葱 10克 大蒜 10克 醬油 15克 料酒 15克 鹽 2克 胡椒粉 2克 味精 2克 辣椒(紅、尖、幹) 25克 植物油 35克 各適量
中文名
豆豉蒸魚
分    類
家常菜
口    味
香辣
主要食材
草魚
輔    料
豆豉、豆豉

目錄

  1. 1 菜品特色
  2. ▪ 菜譜口味
  3. ▪ 製作工藝
  4. ▪ 原料
  5. 2 做法
  6. 3 營養價值

豆豉蒸魚菜品特色

豆豉蒸魚菜譜口味

香辣

豆豉蒸魚製作工藝

豆豉蒸魚 豆豉蒸魚
蒸

豆豉蒸魚原料

主料:草魚 750克
輔料:豆豉 35克 豬裏脊肉 75克
調料:姜 10克 大葱 10克 大蒜 10克 醬油 15克 料酒 15克 鹽 2克 胡椒粉 2克 味精 2克 辣椒(紅、尖、幹) 25克 植物油 35克 各適量

豆豉蒸魚做法

1.將鮮魚洗淨，拭乾水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時，放入盤中備用；
2.葱、姜、蒜切碎末備用；
3.將裏脊肉切成丁，與豆豉（淘洗乾淨）、乾紅辣椒、葱末、薑末、蒜末、醬油拌勻，澆在魚身上，用大火蒸至剛熟時取出。
4.將植物油放入鍋中，燒至七成熱澆在魚身上即可。

豆豉蒸魚營養價值

營養豐富。