豆芽湯

原料：西紅柿1個，黃豆芽120克，土豆1個，胡蘿蔔1根，捲心菜240克，洋葱1/2個，黃耆12克，黨蔘12克，枸杞6克輔料：鹽2小匙，胡椒粉1小匙

做法：

1、將黃耆、黨蔘、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗時，去渣留湯。

2、黃豆芽洗淨瀝乾；洋葱去老膜切丁，胡蘿蔔削皮切丁。

3、捲心菜洗淨、切絲，西紅柿、土豆去皮、切丁。

4、將作法2、3的材料加進高湯中煮沸後，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加鹽調味即成，並撒上胡椒粉。

Tips：濃湯中所選用的蔬菜，含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等，除提供人體充分的營養素，均衡營養之外，並能調節血糖，預防高血脂、高血壓、動脈硬化等症，並促進排泄，改善體內積滯，有瘦身去油脂效果，進而美化膚質、養顏潤肌、延緩肌膚老化。

功效：調理腸胃，促進排泄，瘦身去脂，補充維生素，美白肌膚，延緩早衰。

土豆，黃豆芽

葱，姜，花椒

土豆切成1釐米見方的條，豆芽摘洗乾淨

鍋內下少油。

下花椒爆香，下薑絲，葱花，煸香，下土豆翻炒。

待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。

添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。

説明：

豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。

鯽魚豆芽湯　【菜 名】 鯽魚豆芽湯

【所屬菜系】 藥膳偏方

【特 點】 通乳。適用於產後胃氣虛乳汁不下者。

【原 料】

鮮鯽魚1尾，黃豆芽30克。通草3克。

【製作過程】

將鯽魚去鱗及內臟，與黃豆芽，通草同煎，熟後去豆芽及通草，吃肉喝湯