豆腐糊

豆腐糊(1張)

類別：嬰兒食譜 6~9個月嬰兒食譜

工藝：煮 口味 鹹鮮味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料：豆腐(北)20克

煮豆腐時要注意，蛋白質如果凝固就不好消化，所以煮的時間要適度。

此菜味美可口，蛋白質含量豐富，質地優良，既易於消化吸收，參與人體組織的構造，又能促進嬰兒生長。此菜還含有較豐富的脂肪，碳水化合物及維生素B1，B2，C和鈣，鎂等礦物質。

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。