豆腐乾夾蘿蔔絲

豆腐乾250g

白蘿蔔500g

白砂糖20g

醋50ml

辣椒粉10g

花椒粉2g

鹽3g

味精1g

1.準備洗淨的蘿蔔一個.

2.用多功能蔬菜刀將蘿蔔切為細絲.

3.撒上適量的鹽,味精,辣椒粉,花椒粉.

4.用剪刀剪開豆腐乾的一面.

5.將放上佐料的蘿蔔絲拌勻放入剪開的豆腐乾內.

6.將鍋燒至微燙,轉至最小火,放入白砂糖.

7.待白砂糖熬為黃色至溶化.

8.倒入香醋拌勻熬個一分鐘左右即可.

9.最後待拌糖的醋冷卻後再澆在夾好蘿蔔絲的豆腐乾上面就可以了.

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。