豆渣麪包

雞蛋2只(取半隻蛋黃出來一會刷麪包表層)，酵母1大勺(15ML)，常温下的黃油40克，熟豆漿75克，鹽2克

以上東東全放入麪包機，選發麪團功能（鹽不要和酵母直接接觸），攪拌15分鐘後重新啓動讓麪包機停止工作,然後重新啓動發麪團功能,(就是讓麪糰先攪拌15分鐘後再選發麪團功能,多攪拌讓麪糰筋性更好)一小時50分後，取出輕輕擠出氣泡，分成需要的份數蓋上保鮮膜醒20分鐘，然後包入內陷造型形後至温暖濕潤處做二次發酵,至麪皮完全沒有彈性(以手指輕觸,不回彈).即可在表層刷上蛋液(蛋液:半隻蛋黃+冷水5ML+沙拉醬適量拌勻)放入預熱至180度的烤箱,約15-20分鐘左右即可.