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謝集罐子湯
鎖定
謝集罐子湯是魯西南最有代表性的地方傳統小吃,先後被載入魯西南名吃、山東名吃,2004年又被命名為中華名吃。
- 中文名
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謝集罐子湯
- 主要原料
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散養青白山羊肉
- 類 型
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湯
謝集罐子湯起源
謝集罐子湯
罐子湯原由謝集村謝雲德之高祖謝登普創制於清
光緒年間,傳至經營者謝雲德已有五代,長達百餘年曆史。
謝集罐子湯製作
謝集正宗罐子湯第六代傳人謝經良在原有基礎上進一步發揚光大,改進了罐子湯製作的流程,其原料全部採用魯西南特有的散養青白山羊。謝集罐子湯總店,為宏揚魯西南飲食文化,又開發出了香酥羊健、紅燒羊頭、紅燒羊腦、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺湯、
肚絲湯、天花湯等
風味小吃。謝集罐子湯館於2003年被國家工商總局認可並頒發商標註冊證。