西點分類

西式麪點種類較多，主要有：

就是把麪包切片，配以肉、魚、蛋和其他蔬菜的丁、泥、經煎、炸或烘烤而成的食物，以後用什麼配料就叫什麼吐司，如肉泥吐司。魚子吐司等。

是用兩片面包夾上其他原料的一種食品，用什麼原料做夾心，就叫什麼三明治。如牛肉三明治，火腿三明治等。

是用麪粉、牛奶、雞蛋、水果、白糖等原料，經研究後放入布丁模子內蒸制而成。如巧克力布丁、麪包布丁、黃油布丁。

用雞蛋、麪粉、白糖為原料，將蛋打泡，摻面調勻，置於各種形狀蛋糕模蒸、烤、烘而成的一種常用點心。如奶油蛋糕，捲筒蛋糕、黃油蛋糕、水果蛋糕等。

是以麪粉為原料，配以雞蛋、砂糖、鹽、經酵母發酵烤制而成。麪包因風味不同而形狀不同，可分甜麪包、鹹麪包、圓麪包、長麪包等多種。