西牛鎮

西牛建制於明洪武二年（1369年）。

清康熙四十四年（1705年），設浛屬懷義都塔岡圖、高道圖。

清道光十六年（1836年），設塔岡鄉、高道鄉。

1949年10月，設西牛鄉、高道鄉。

1956年，設西牛區。

1957年11月，設西牛鄉。

1958年9月，英德縣設6個人民公社，與浛洸、石牯塘、美村等地同屬紅旗人民公社。

1959年4月，英德縣劃分為14個人民公社，其名稱以地方名稱命名，成立西牛人民公社。

1980年底，析出沙壩等大隊成立沙壩人民公社。

1983年，撤社設西牛區。

1987年4月，撤區設西牛鎮。

2002年1月，沙壩鎮併入西牛鎮。

截至2020年6月，西牛鎮轄1個社區、12個行政村。 ^[4]  鎮人民政府駐英德市聯和路1號。

西牛鎮位於英德市西南部，東與連江口鎮、水邊鎮相連，南與沙壩鎮為鄰，西與九龍鎮、黃花鎮毗鄰，北與張陂鎮、浛洸鎮、石灰鋪鎮接壤。 ^[2]  轄區總面積245.22平方千米。 ^[3] 

西牛鎮以高丘陵地貌為主，南部屬山地（低山），沿河多為河谷小平原和階地。 ^[2] 

西牛鎮屬亞熱帶季風性氣候，年均氣温20℃—22℃，年均降水量1850毫米。

西牛鎮境內主要有火山灰、硫、煤、鐵和錳，其中硫礦砂儲量4100萬噸、煤儲量4500萬噸、鐵礦儲量1300多萬噸、錳礦儲量2萬多噸。尚待開發的有云母、水晶和鈾等。

截至2019年末，西牛鎮户籍人口有57876人。 ^[3] 

2019年，西牛鎮規模以上工業總產值2132萬元，農林牧漁及服務業總產值5.85億元，完成固定資產投資6.01億元。税收收入946.65萬元，與2018年持平。 ^[5] 

2019年，西牛鎮舉辦農業科技服務農業技術培訓班4期，1532人次參加培訓，組織科技人員下鄉服務185人次，無償發放技術資料1880份。鎮推廣種植優質水稻5000畝，花生地膜種植3200畝，指導冬瓜、茄子、絲瓜等經濟作物種植2100畝；開展農機培訓教育工作，90人次參加培訓，開展春耕、三夏及秋收農機作業服務工作，派送宣傳資料1900份，享受農機補貼農户19户，補貼生產作業機具38台（套）、9.85萬元；畜禽養殖户科學知識培訓423人次；投入1500多萬元修建三面光水渠和生產路，投資938萬元，涉及赤米、小灣、沙壩、黎沙4個村委會，7300多畝耕地受益。 ^[5] 

2019年末，西牛鎮轄區有工業企業1家，其中規模以上工業企業1家。 ^[3] 

2019年末，西牛鎮轄區營業面積50平方米以上的綜合商店或超市有10家。 ^[3] 

西牛鎮境內有公路經浛洸、九龍與107國道貫穿，經英德市與京珠高速公路、廣樂高速、英佛公路、銀英公路連接；環庫公路經黎溪大橋、銀英公路可達清遠、廣州。

2019年，西牛鎮中考201人蔘加考試，60人上國家級示範性普通高中分數線；西牛中學更新25台多媒體設備，建成1間錄播室。中心小學擴改教師辦公室、課室，新建公廁、多功能體育館等項目建成投入使用。 ^[5] 

2019年，西牛鎮舉辦“文化西牛春節晚會”“春節賀歲杯”籃球賽、第三屆“我和我的祖國”廣場舞大賽等系列文體活動，各村（居）、各村組開展文藝匯演、外嫁女回孃家等文化活動。 ^[5] 

2019年，西牛鎮衞生院召開鄉醫例會12次，冷鏈運轉12次、下鄉調查流動兒童累計190天，接種一類疫苗8425劑次，二類疫苗5715劑次。 ^[5] 

2019年，西牛鎮城鄉居民養老保險參保2.29萬人；城鄉居民醫療保險參保4.79萬人。 ^[5] 

2019年，西牛鎮組織人員參加2019年廣州市白雲區英德市對口幫扶春節招聘月活動。英德市就業創業服務中心舉辦大型就業招聘會，100多家單位進場招聘，154名有工作需求人員前往求職。 ^[5] 

2019年，西牛鎮建檔立卡貧困户921户2129人，全部實現脱貧。為貧困户落實住房保障、醫療保障、教育保障和社會保障，為全部貧困户購買2019年農村合作醫療保險，為342名貧困學生落實教育補助，完成26户危房改造。全鎮發展韭菜產業、大棚蔬菜、菜乾廠等17個扶貧項目。全年發放低保金446.78萬元、五保金268.41萬元、其他慰問金12.54萬元，西牛鎮社區康園中心已建成運營。 ^[5] 

2019年，西牛鎮廣連高速公路西牛段徵地拆遷完成2444畝，完成率97%。西牛鎮174個自然村創建美麗鄉村，其中121個通過驗收。實施城鄉衞生、“廁所革命”“垃圾革命”“污水革命”工程，建立衞生保潔維護網格化機制。全鎮215個村組完成“三清三拆三整治”工作，7個村組人居環境整治中，累計拆除破舊泥磚房7412間，清拆面積13.73萬平方米，資金累計投入130萬元。 ^[5] 

2019年，西牛鎮完成鄉村道路硬底化8.55千米，完成新區道路平整修建、赤米村赤米路口至徑尾水庫口路段修建、黎沙村長黎路口到樓仔角舊村委會和黎沙大橋至石獅大橋道路擴寬工程；完成沙壩街溝渠清理及擋土牆修復工程；涉及10個行政村3.6萬人飲水問題，8宗村村通飲水工程完成工程量90%。 ^[5] 

西牛鎮圩地旁的連江有個深潭，叫犀牛潭，故圩地稱犀牛。中華人民共和國成立後，因其位於英德西南面改稱西牛。

西牛筍乾是西牛鎮的地方特產之一，明代以來，金竹、赤米、樹山、花塘、高道等地就有種植筍竹，精製筍乾的習慣。用正宗的西牛竹筍製成筍乾有筍尾（筍尖）、筍衣、筍片（大片蝦）等優質產品。

2021年4月28日，西牛鎮入選農業農村部、財政部“2021年農業產業強鎮創建名單”。 ^[1] 

2023年8月，英德市西牛鎮（麻竹筍）入選首批國家農業產業強鎮名單。 ^[6]